养肝新消息:日本食品杂志报道,以九州大学古野纯典教授等为中心的研究小组,公布一项研究发现:咖啡能养肝,而且有较好的解酒效果。这一发现的主要根据是,研究小组的调查证实,喝咖啡者与不喝咖啡者相比,谷丙转氨酶低。谷丙转氨酶是肝脏疾病的重要标志,若饮酒过度或者身体肥胖,其值则马上上升。
古野教授自1995年4月始,历时一年,从约3.4万人中选出40岁~69岁肝脏无疾病且肝功能指标正常者12733人,作为调查对象,谷丙转氨酶的基准值,男性低于50单位,女性低于30单位,高于这一基准值就有肝功能异常的疑虑。每天摄入纯酒精超过30毫升的男性谷丙转氨酶平均值是42单位,这正是滴酒不沾者的2倍。但是在每天酒精摄入量超过30毫升的人当中,喝咖啡者与不喝咖啡者的谷丙转氨酶值却截然不同,并且喝咖啡越多,其数值越低。其中不沾咖啡者为45单位,每天喝一两杯者约为40单位,每天喝三四杯者为35单位,而每天喝5杯以上者则约为30单位。早在17年前,美国克拉斯与斯特朗两位博士对喝咖啡预防肝硬化的可能性研究,也证实咖啡对保护肝脏有一定的作用。
至于咖啡预防肝脏病的效果来自哪些方面?
茶叶有没有这种功能。古野教授认为,或许咖啡的养肝功能不是来自咖啡本身,而是来自爱喝咖啡者的生活方式,也不排除与咖啡同时食用的黄油或火腿有这种作用的可能性。研究证实,茶叶没有确认有降低谷丙转氨酶的功能。
古野教授指出,咖啡有降低谷丙转氨酶的作用,多喝不能在不嗜酒者中推广。因为咖啡中的咖啡碱能促进钙的排出,容易引起骨质疏松症,特别是处于更年期的妇女等应该慎重。另外,咖啡碱是通过肝脏分解的物质之一,而肝功能不健全者咖啡碱的新陈代谢能力亦弱,所以若饮用大量咖啡,则有诱发脉搏加快、心律不齐等症的危险。
喝什么咖啡好呢?
古野教授推荐的是速溶咖啡或渗漏式咖啡。因为咖啡中还有增加血液中胆固醇量的咖啡固醇,蒸煮的咖啡中会溶入更多的这种物质,导致人体肥胖,而经过过滤器过滤的渗漏式咖啡,与升华干燥提取成分的速溶咖啡,因其咖啡固醇等物质已被去掉,所以饮用则无这方面的担忧。
近日,患有慢性乙肝的李大妈到医院复查,让王大妈疑惑的是,出院以后一直坚持吃药,可肝功能指标还是出现异常?经过咨询医生,才知道原因在于自己并没有控制饮食。
专家介绍,乙肝患者的恢复和饮食有着直接的关系,除了正常的吃药治疗外,不同类型的乙肝患者在饮食上的要求也不一样。
如果处于急性期,那么患者的饮食就要尽量清淡,吃一些易消化的食物,同时还要注意营养均衡和充足,比如多吃一些牛奶、鸡蛋、果汁等。
如果进入恢复期,这时应多吃一些高蛋白质、高热量饮食,而且在质和量方面都要充分。但应注意,热量的供给要适度,过量高热量饮食会增加肝炎后脂肪肝的发生率。
对于慢性肝炎患者来说,食量要恰当,饮食要清淡,少食生冷、刺激性食品。可以吃一些低脂肪、低糖、高蛋白的食物,比如豆制品、牛肉、鸡肉、鱼肉等,动植物蛋白质要各半搭配。同时要多吃些蔬菜、水果,以补充足够的维生素和纤维素,有助于促进消化功能。
对于处于代偿期肝硬化病人,应食用高热量、高蛋白、维生素丰富、易消化食物。失代偿期肝硬化病人,饮食以易消化、富含营养为宜。针对有显著肝功能减退或肝性脑病倾向者,则应以糖类为主,严格限制动物蛋白的摄入量,一般给予富含支链氨基酸的植物蛋白,严重病例必须禁食蛋白质。
专家强调,乙肝恢复期饮食控制是关键。乙肝病人应均衡营养,合理搭配,防止偏食。同时要绝对禁止饮酒,即便肝炎治愈后,也以不饮酒为好。
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清热解毒,活血疏肝,健脾祛湿。用于急慢性肝炎,湿热疫毒蕴结、肝郁脾虚证候所见胁痛腹胀、口苦纳呆、恶心、厌油、黄疸日久不退或反复出现,小便发黄、大便偏干或粘滞不爽、神疲乏力等症。
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健客价: ¥17.8疏肝健脾、清热利湿、活血化淤。用于慢性乙型肝炎肝郁脾虚兼湿热淤滞证。症见:胁肋胀满疼痛,脘痞腹胀,胃纳不佳,四肢怠倦,小便色黄等。
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