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美味的养肝粥 肝病患者应少吃萝卜

2017-03-14 来源:健客网社区  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:宜补充与肝功能有关的微量元素及维生素适当补充含矿物质及维生素丰富的食物,如海鲜、海藻、香菇、芝麻、核桃、大枣、杞子、贝壳类食物。

  从中医上来说冬季养肝,适宜采取喝粥等比较温和的滋补方式,以免补过头导致肝火过旺。养肝的的粥包括一下几种:

  1.猪肝绿豆粥

  新鲜猪肝100克,绿豆60克,大米100克,食盐、味精各适量。先将绿豆、大米洗净同煮,大火煮沸后再改用小火慢熬,煮至八成熟之后,再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮,熟后再加调味品。此粥补肝养血、清热明目、美容润肤,可使人容光焕发,特别适合那些面色蜡黄、视力减退、视物模糊的体弱者。

  2.决明子粥

  炒决明子10克(中药店有售),大米60克,冰糖少量。先将决明子加水煎煮取汁适量。然后用其汁和大米同煮,成粥后加入冰糖即成。该粥清肝、明目、通便。对于目赤红肿、畏光多泪、高血压、高血脂、习惯性便秘等症效果明显。

  3.枸杞粥

  枸杞子30克,大米60克。先将大米煮成半熟,然后加入枸杞子,煮熟即可食用。特别适合那些经常头晕目涩、耳鸣遗精、腰膝酸软等症病人。肝炎患者服用枸杞粥,则有保肝护肝、促使肝细胞再生的良效。

  4.桑葚粥

  桑葚30克(鲜桑葚用60克),糯米60克,冰糖适量。将桑葚洗干净,与糯米同煮,待煮熟后加入冰糖。该粥可以滋补肝阴,养血明目。适合于肝肾亏虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等症。

  5.梅花粥

  取白梅花5克,粳米80克,先将粳米煮成粥,再加入白梅花,煮沸两三分钟即可,每餐吃一碗,可连续吃三五天。梅花性平,能舒肝理气,激发食欲。食欲减退者食用效果颇佳,健康者食用则精力倍增。

  良好的饮食护理可改善肝功能,延缓病情的进展,调理身体机能。专家提醒,肝病患者的饮食原则应该遵循“高热量、高蛋白、高维生素、易消化的饮食,避免油炸、过冷、过热食品”。

  据黑龙江中医药大学附属第二医院消化科专家杨沈秋介绍,血氨偏高或合并肝性脑病的病人应该限制或禁止食用蛋白质,病情好转后再逐渐增加蛋白质的摄入;有腹水的病人应低盐或无盐饮食,钠限制在每天500—800mg(氯化钠1.2—2.0g),高钠食物如咸肉、咸菜、酱油、罐头食品、含钠味精等,应尽量少食用,含钠少的食物有谷物等,进水量限制在每天1000ml左右,可适量添加柠檬汁、食醋等,以增进食欲;有食管胃底静脉曲张的病人应食菜泥、肉末、软饭,进食时应细嚼慢咽,咽下的食团宜小且表面光滑,药物应磨成粉末,防止消化道出血的发生。蛋白质的来源以豆制品、鸡蛋、牛奶、鱼、鸡肉、瘦猪肉为主,血氨升高或肝性脑病的病人应以植物蛋白为主,例如豆制品。

  病人还应该多食用新鲜水果和蔬菜,因其含有丰富的维生素,柑橘、西红柿等水果中含维生素C较多可多食用,但应防止过多食用对肝脏有损害的食物,如扁豆、萝卜、蒜、洋葱、菠菜等。服用利尿剂的病人如出现软弱无力、心悸等症状应注意补充钾,含钾多的食物有水果、坚果、马铃薯、肉类等。

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