肝硬化的药膳调养 丙肝患者饮食怎么搭配

　　肝硬化是由于营养不良、慢性酒精中毒、病毒性肝炎、肠道感染、毒物作用等一科一或多种致病因素长期或反复损害肝脏组织所引起的慢性肝脏硬变性疾病。患者往往有病毒性肝炎、中毒性肝炎、酗酒、血吸虫病、胆道疾病、药物性肝病等病史，以病毒性肝炎最多见。肝硬化早期，患者可有食欲不振、乏力、恶心、厌油、肝区不适等症，或无明显临床症状，肝功能大多正常或轻度异常。

　　肝硬化患者的治疗，除精神、药物和动静结合的体疗外，最基本的则是饮食疗法。平时适当进食有调养肝功能的药膳，对于提高生活质量、延缓病情发展有益。患者可选用以下药膳。

　　赤小豆鲤鱼汤

　　取活鲤鱼1条（约500克）。去鳞、腮及内脏，与赤小豆100克同入锅内，加水适量，清炖至赤小豆熟烂，分次服食。连续服食10天。煮汤不宜加盐，可加生姜少许去腥味。此方具有利水、消肿功效。

　　鲫鱼豆腐汤

　　取活鲫鱼1条（约300克）。去鳞、腮及内脏，入锅内加清水适量，煮至将熟时加豆腐1块（约150克），再煮熟透，酌加葱姜少许去腥味。食鱼、豆腐，喝汤（不宜加盐）。此方也可换为泥鳅500克，豆腐250克。连续服食10天。此方具有利湿、消水功效，对食欲不振、大便稀溏的腹水病人尤为适用。

　　冬瓜粥

　　取新鲜冬瓜连皮150克。洗净，切成小块，与粳米100克f即食用大米煮熟成粥，一起食用。连续服食lO天。此方特别适合腹水伴有小便赤少、大便干涩、口干食少的病人食用。

　　鸭肉冬瓜汤

　　将白鸭1只去毛和内脏，洗净取半只切块（约400克），冬瓜连皮（约300克）洗净切块，薏苡仁50克。先煮鸭肉将熟后，加入冬瓜及薏苡仁，再煮至烂熟，调味食用。连续服食10天。此方适于肝腹水，特别是肝肾阴虚者服食。

　　李子茶鲜

　　李子100～150克，绿茶2克，蜂蜜25克。将李子剖为瓣。加水400毫升，煮沸3分钟，加入绿茶和蜂蜜，食李子饮茶。分3次服，10天为1疗程。此方具有活血、润肠通便、扶正利水功效。

　　茯苓清蒸桂鱼

　　茯苓15克，桂鱼150克。加水及调料同蒸至熟烂即成。吃鱼喝汤。此方具有健脾利湿、益气补血功能。

　　芡实炖肉

　　芡实30克，猪瘦肉100克。两者合起放沙锅中加水适量炖熟后去药渣，吃肉喝汤。此方具有泻火、祛痰、通便功效，腹水者可用此方。

　　猕猴桃根炖肉

　　鲜猕猴桃根100克，猪瘦肉200克。将上述两物在沙锅内加水同煮，炖熟后去药渣即成。此方具有清热解毒、利湿活血功效，适用于病久反复、有肝癌倾向者。

　　马齿苋卤鸡蛋

　　马齿苋适量+鲜鸡蛋2个。先用马齿苋加水煮制成马齿苋卤汁，再取300毫升，用卤汁煮鸡蛋。每天1次，连汤一起服下。此方具有清热解毒、消肿去淤、止痛功效，适宜于肝硬化发热不退、口渴烦躁者。

　　藕汁炖鸡蛋

　　藕汁30毫升，鸡蛋1个，冰糖少许。鸡蛋打开搅匀后加入藕汁，拌匀后加少许冰糖稍蒸熟即可，经常服食。此方具有止血、止痛、散淤作用，对于肝硬化伴出血者有效。

　　枸杞甲鱼

　　枸杞30克，甲鱼150克。将枸杞、甲鱼共蒸至熟烂即可，枸杞与甲鱼汤均可食用。每周1次，不宜多食，尤其是消化不良者、失眠者不宜食。忌饮食白酒、辣椒、母猪肉、韭菜、肥肉、刺激性调味品，以及油煎炸、坚硬的食物。此方具有滋阴、清热、散结、凉血的作用，能提高机体免疫功能。

　　提起肝病，很多人首先会想到预防乙肝，却很少有人想到丙肝。记者日前在采访中发现，近年丙肝患者的检查率大大增加，据不完全统计，5年里增长了近一倍。专家发出警示，现在没有丙肝疫苗，常规体检又不查丙肝，因此要格外注意防控。

　　丙肝和乙肝很相似，在传染途径方面都是以血液感染为载体，现在临床医学上表明很多都是由于输血后感染的。

　　据数据表明，目前有80%到90%由于输血感染上肝炎病毒的，大多都是丙肝为主，这是因为乙肝和丙肝传播的途径略有不同，它以血液传播的几率更高，同时，丙型肝炎更容易慢性化，和乙肝相比，它的慢性几率相当的高。

　　正常丙肝的发病率应该是在二分之一，有的高的是三分之二。所以它发展成肝硬化和癌变的几率就更高，也更加危害身体健康。也就是说，实际上，丙肝的危害性比乙肝更大。

　　尽管丙型肝炎是一种严重的慢性疾病，但如果能早发现，积极治疗，仍有相当数量的患者可以通过药物治疗恢复健康。现在很多患者因为对丙肝的认知少，体检防范意识差而错过了最佳治疗时机。市民应加强对丙肝的重视程度，有关部门也可考虑将丙肝检测纳入常规体检项目。

　　丙肝患者平时的保养也就变得十分重要。从饮食上来说，丙肝的患者尽量不要多吃肥甘厚腻的食物，更不要饮酒、酗酒，应该多吃一些像白菜、绿豆这些解毒性的东西，由于肝脏是一种解毒的器官，这样就可以起到帮助机体恢复的作用，同时应当注意不要过于劳累。

　　饮食对于肝病患者非常重要，因为我们的所饮所食，都要经肝脏加工方能进一步代谢。因此，有必要掌握饮食上的“宜”与“忌”。

　　忌“酒”酒是肝病患者之大忌。众所周知，酗酒者比一般人得肝病的可能性要大得多。不仅如此，那些在日常交际中饮酒较多的人，也容易引起肝脏的损害。因此，丙肝患者最好能忌酒。

　　少“脂”脂肪，并不像有些人所认识的那样一无是处，但不宜多。丙肝患者应当将体重维持在正常范围以内，对黄油、奶酪及其他奶制品，食用油、肉类、坚果、甜点等含脂较高的食物，少吃为好。

　　少“糖”肝病患者多有食欲不振、体内热量不足的表现，所以要吃糖，但也不宜多吃。过多吃糖，糖可以转变为脂肪而在体内堆积，久而久之会形成脂肪肝；而且糖的一些代谢残渣，如丙酮酸、乳酸，也会加重肝脏负担，且容易引起胃肠胀气。建议丙肝患者多通过吃一些水果来补充欠缺的糖分。

　　建议多食温和、松软、易消化的食物，并保持清淡，以蔬菜、水果、豆类、鱼类为主。蔬菜中以芹菜、黄瓜、番茄、甘蓝菜等为优，也可饮用一些水果汁，如柠檬汁、梨汁、芒果汁和西瓜汁等。此外，全麦食品值得推荐，它们是B族维生素和锌等矿物质的重要来源。

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