降压保肝菜之芹菜炒香干 肝病的食疗偏方法

　　脂肪肝的饮食疗法有很多，为配合饮食疗法治疗脂肪肝，特选几味常用抗脂肪肝药方：

　　一、降脂益肝汤：

　　泽泻20～30克，生首乌15～20克，草决明15～20克，丹参15～20克，生山楂30克，黄精15～20克，虎杖12～15克，大荷叶15克。

　　适应症：肥胖性脂肪肝。

　　用法：水煎服，每日一剂，早晚分服。

　　二、软肝消积饮：

　　海藻、淡昆布、白花蛇舌草各30克，郁金、象贝母、紫丹参各15克，软柴胡、炙鳖甲、穿山甲各10克，泽泻、猫人参各30-60克。

　　适应症：肝炎后脂肪肝。

　　用法：水煎服，每日一剂。早晚分服。

　　三、宋氏自拟方：

　　柴胡、三棱、莪术各6克；枳实、党参、鳖甲（先煎）各10克，当归、云苓，川楝子各12克，赤芍、白术各15克，生山楂30克。

　　适应症：肝炎后脂肪肝、肥胖性脂肪肝。

　　用法：水煎服，每日1剂，早晚分服。

　　芹菜炒香干是家庭饭桌上常见的一道菜，风味独特的香干搭配香气浓郁的芹菜，口感好，滋味鲜，很受大众的欢迎。中国中医科学院西苑医院教授杨力介绍，芹菜炒香干有降血压、清肝火的功效。

　　从营养成分来讲，芹菜中含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素和B族维生素，同时钙、磷等矿物质含量也较高。香干则含有大量蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。香干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。芹菜虽营养丰富但是却缺少优质蛋白质，香干中含有丰富的大豆蛋白质，正好弥补了芹菜的不足，起到了营养递加的作用。

　　祖国医学认为，芹菜味辛、甘，性凉，有清热平肝，健胃降压的功效。香干也偏凉性，搭配芹菜起来，养阴清火的作用特别好。因此芹菜炒香干对与热性体质，肝火重的人非常适宜，对于缓解口干舌燥、口腔溃疡等很有帮助。

　　芹菜是降血压的“明星蔬菜”，因此芹菜炒香干还有降血压的食疗效果。不过杨力提醒，芹菜炒香干对肝热高血压患者效果尤其好，但是对肾性高血压患者就不太合适，患有肾炎或肾性高血压的人可以改吃芹菜配西红柿。

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