干燥缺水的秋天是个极易让人上火的季节,吃什么蔬菜可以去火?想必大家都知道是苦瓜了,苦瓜具有清热解火的功效,是给身体去燥去火不可多的良药。但是,你知道吗?苦瓜并非只有如此功效,它对肝脏也有很大的好处。
1苦瓜是“脂肪肝”杀手
苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”,苦瓜的新鲜汁液,含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质,具有良好的降血糖作用,能使摄取脂肪和多糖减少。
2苦瓜具有养血滋肝的功效
苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
传统医学认为,苦瓜味苦,生则性寒,熟则性温。生食清暑泻火,解热除烦;熟食养血滋肝,润脾补肾。民间常在夏季用苦瓜清热祛暑、明目解毒。
1苦瓜能够降低肝癌的发生
苦瓜富含膳食纤维和维生素C,均相当于番茄的近3倍。而维生素C是优秀的抗氧化剂,能提高机体应激能力。苦瓜中的有效成分,可以抑制正常细胞的癌变,促进突变细胞的复原,具有一定的抗癌作用,降低发生肝脏发生癌变的危险性。
可见,预防肝病可以多吃苦瓜,但由于苦瓜性凉,血糖、血压比较低、脾胃虚寒及孕妇等不宜食用。此外,草莓、柑橘、梨、西红柿、胡萝卜、黑米粥等都是养肝佳品。
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