肝脏是肩负着代谢功能、解毒作用和排泄等功能的重要器官。对于肝功能受损的人来说,摄入蛋白质不但不会增加肝脏负担,而且还可以修复肝脏。
在动物蛋白中,鱼类的蛋白质含量为猪肉的2倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高。鱼对人体的好处是得到各国营养专家的共识,但这并不带代表所有人都适合吃鱼,因为体质不同,尤其是肝病患者更是如此,这些特别体质的人吃鱼不但不会有好处,而且会极度影响健康。
肝肾不好少吃鱼
1.肝肾功能严重损害者
鱼类食物蛋白质含量丰富,过多摄入会加重肝、肾担负,肝肾功能严重损害者应在医师的指导下,定量吃鱼。
2、肝硬化患者
肝硬化时机体难以产生凝血因子,加之血小板偏低,轻易引起出血,如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁鱼、青鱼、金枪鱼等,会使病情急剧恶化,犹如雪上加霜。
乙肝治疗期间不吃海鲜
但是,专家也不建议肝炎或肝功能不全的病人吃太多海鲜,“原则上可以吃,但要尽量少吃。”不能多吃的原因并不是因为海鲜高蛋白,而是因为海鲜除了含有蛋白质之外,还有一些对肝病患者不利的物质。
一是海鲜较难消化,对于肝炎或肝功能不全的人来说,肝脏的解毒功能已经减少,如果海鲜吃多了,就会增加肝脏负担。乙肝患者在进行治疗时最好不要吃海鲜类的食物,因为在进行肝病治疗时,药物要通过肝脏来分解代谢,肝脏压力较大,如果再吃,无疑会加重肝脏负担。
其次,很多人对于海产品会出现食物过敏,所以过敏体质的肝脏患者更加需要注意。
另外,如果吃了不干净的海鲜,还容易感染急性甲型肝炎或者戊型肝炎,令肝功能受损更加严重。特别是吃生的海鲜,还会有肝吸虫等感染的可能。
海鱼不能吃,浅水鱼可以
正常人每天摄取的优质蛋白应该多于90克,患有急性肝炎的人每天摄入的蛋白质不能少于80克;患有肝硬化的病人则不能少于100克。
专家建议,肝功能受损的人虽然不建议吃海鲜,但是可以通过食用其他含蛋白质较纯的食物进行补充。“海鱼是不建议吃的,但是可以吃河鲜,河鲜所含的蛋白质也是很丰富的。”
专家指出,像鸡蛋、鱼、鸡肉、瘦肉等富含动物蛋白的“高蛋白、低热量”食物,对肝脏都有好处。此外,也可以用植物蛋白替代,例如豆制品。并且要多食用新鲜蔬菜水果,同时绝对禁止对肝脏代谢有害的高脂肪、高胆固醇饮食。
吃哪种鱼防肝癌
据《科技日报》报道,日本国立研究中心日前发布的一项调查结果称,常吃鲭鱼、秋刀鱼、沙丁鱼等背部发青的鱼以及鳗鱼的人,与不怎么吃这些鱼的人相比,患肝癌的风险约低40%
鲭鱼等背部发青的鱼类在日本统称“青鱼”这些鱼体内的不饱和脂肪酸含量非常高。研究人员在1995~2008年间,以日本9个府县的约9万名45~74岁的居民为对象,进行了长期跟踪调查。研究人郧录了这些人摄入沙丁鱼、鳗鱼等8种鱼的量,所选取的8种鱼都是不饱和脂肪酸含量较高的种类。结果发现,每天上述鱼类合计摄取量达到约70.6克的一组人,与每天只摄取约9.6克的一组人相比,患肝癌的风险要低36%
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