慢性肾衰饮食指南2017-9月更新

慢性血肌酐升高的患者，血肌酐升高越多，要求越严格。

不适用于合并其他重要器官功能不全者（心脏病、肝病、糖尿病等）。这部分病人更为复杂，请咨询相关专业人士。

1.主食。吃饭7-8分饱，胖则适当少吃，瘦则适当多吃。食用油是重要的能量来源，如不肥胖，不要过度限制油（40g左右）。适当限制米类、面类等植物蛋白质的摄入量（注意不是禁止，每日2-3两）。采用小麦淀粉（或其他淀粉，如各种粉丝等）作为主食部分代替普通米类、面类主食。如有条件，可购买低蛋白大米作为主食的一种。

2、低盐（钠）饮食：健康成人要求每日食盐摄入量不超过5g(约一啤酒盖的量)。少吃酱油、味精、酱料。[大部分人都需要将自己的吃盐量降低到既往饮食习惯的一半左右]

3、优质低蛋白饮食：①要控制吃蛋白质的总量（约0.6-0.8g/kg/d,每日约40g）；②以优质蛋白为主（60%），少吃非优质蛋白（40%）。优质蛋白指鱼、肉、牛奶、鸡蛋白等动物来源蛋白；非优质蛋白是指植物来源蛋白（米面、蔬菜）；豆类中可以少量食用黄豆（大豆）做成的豆腐，而不建议直接吃黄豆。

3、低钾饮食：绝对禁止：低钠盐、秋石、咖啡、可可粉，以及香蕉、猕猴桃、枣、小番茄、龙眼、香瓜等高钾水果。少吃或以汤水方式食用：菌菇类、土豆、玉米、山药（马铃薯）等为中等含钾食物。建议吃：苹果、葡萄、梨等低钾水果。

4、低磷饮食：少吃菌菇、木耳、全脂奶粉、坚果（果仁）等高磷食物。食物降磷技巧：可先水煮后弃汤再进一步烹调；米饭要捞一下。

5、适当饮水：如没用严重浮肿、心衰，鼓励适当多喝水，保持尿量2000-2500ml。

一句话总结：如果你上面没看懂或记不住，看这一句就够了。

每顿饭7-8分饱，保持正常体重。每日主食2-3两，辅以淀粉类食物（粉条等）；不要过分限制油；肉、鱼2两；鸡蛋白1个或牛奶100ml；蔬菜1-2斤；低钾水果半斤（苹果、葡萄、梨等）【以上食物均为生重】。

提示：以上饮食方法仅要求就尽力而为，不要求严格执行。