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千页豆腐、日本豆腐肾病患者能不能吃?真实情况和你想的有点出入

2017-12-03 来源:肾炎和肾病综合症治疗  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:烧烤摊上的鱼豆腐病友们固然不能吃,单纯鱼豆腐也不是很适合肾病患者,这还要从鱼豆腐的原材料说起。

  在经历了长久的混战之后,大豆及其豆制品属于优质蛋白,肾病患者(除尿酸高者)可以放心食用这一观点基本已被所有人接受。于是放下心来的病友们开始迫不及待的寻找各种豆制品的美味,准备大快朵颐。然而有这样几种“豆腐”,肾病患者却还是不能吃,因为它们全是以豆腐之名,行不轨之事的卧底。

  鱼豆腐

  烧烤摊上的鱼豆腐病友们固然不能吃,单纯鱼豆腐也不是很适合肾病患者,这还要从鱼豆腐的原材料说起。

  正常情况下,鱼豆腐的基础配方是要用新鲜鱼肉、鸡胸肉和猪肥膘作为主要原料的。其中蛋白质含量自不必提,口感也是一等一。但事实上,鱼豆腐好像并不贵,因此必然是在材料上下了功夫。所以说质量和安全还是看供货商的良心和监管部门的力度,当然还有自己的运气。

  而且为了保持口味,鱼豆腐中的“钠”含量绝对不少。

  千页豆腐

  千页豆腐应该是豆腐的另外一个品种吧,毕竟看起来这么像豆腐,然而并不是。

  千页豆腐主要成分是大豆分离蛋白、玉米淀粉、蛋清液等。不过大豆分离蛋白在分离过程中,大豆的脂肪、碳水化合物、大豆磷脂等生物活性成分就全都被脱除了,更别提什么胡萝卜素、维生素了。所以,要说它是豆腐,能给大家补充维生素的豆制品表示绝对不答应。

  另外千叶豆腐中大豆分离蛋白只有百分之十几,加多了不好吃,所以想靠这个补充蛋白并不现实,而且做菜时里面油盐同样不少,肾病患者还是不适合吃。

  日本豆腐

  日本豆腐可以说是“豆腐”卧底界的颜值担当,但是人家和大豆压根不沾边,它的主材料是鸡蛋,添加磷酸盐加工而成,连半颗豆子都没有。其实说到这病友们应该已经知道自己不能吃了。

  杏仁豆腐

  杏仁豆腐其实也是有大豆的,而且比例不低,因为单纯的杏仁没办法成形。但是杏仁中的蛋白可真就是植物蛋白了,肾病患者不好吸收,而且杏仁豆腐中除了杏仁、水、大豆还有很多的糖。如果是有糖尿病的患者更加不合适。

  到这里大家也看出来了,并非是豆腐不能吃,而是这些冠名豆腐的假豆腐并不完全适合肾病患者,最多也就偶尔尝一点改善下口味,常吃就不要了。

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