真的不可以吃肉吗？肾病患者

2017-10-20 来源：北京华大肾安医院标签：掌上医生喝茶减肥一天瘦一斤安全减肥 cps联盟美容护肤

摘要：鸡肉属于白肉白肉是一个营养学上的词，广义上是指肌肉纤维细腻，脂肪含量较低，脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类。

　　八月，秋意渐浓伴随着里约奥运会的热潮，热爱运动的人们也都纷纷加入了运动的浪潮，运动过后，随之就会想吃点肉来补充能量。那么，肾病患者可以吃肉吗？又有哪些讲究呢？下面就有北京华大肾安医院的专家为大家详细的讲解一下。

　　肉类的分类

　　白肉

　　鸡肉属于白肉白肉是一个营养学上的词，广义上是指肌肉纤维细腻，脂肪含量较低，脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类。

　　白肉可以包括鸟类(鸡、鸭、鹅、火鸡等)、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物(虾蟹等)或双壳类动物(牡蛎、蛤蜊)等。虽然三文鱼、煮熟的虾蟹等都是红色，也不能算作红肉。烹饪好後的食物的颜色不能作为判断是否为红肉或白肉的标准，如猪肉虽在烹饪时变为白色，也仍然是红肉。

　　红肉

　　红肉指牛、羊之类的哺乳动物的肉类。一般情况下，白肉和红肉要都要吃，营养才能均衡。

　　共同点

　　肉类含蛋白质丰富，一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质，不仅含有的必需氮基酸全面、数量多，而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，容易消化吸收。肉类中脂肪含量平均在10-30%左右，主要是各种脂肪酸和甘油三脂。

　　肉类还有少量卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸及脂溶性色素。肉类脂肪可提供较多的热量，如100克肥猪肉可提供热量830千卡。肉类约含有1%左右无机盐，瘦肉中较多，特别是脏器内含量很丰富。如100克猪肝中含铁为25毫克，牛肝含5毫克。

　　肉类中含糖量较低，平均只有1-5%。按照中医的理论，猪肉性能微寒、有解热功能，补肾气虚弱；牛肉性温，可滋养脾胃、强健筋骨，羊肉性热适于体虚胃寒的人食用。

　　肾病患者吃肉须知：

　　那是因为不同的肾病对蛋白质的摄入量有着不同的要求。肾病的病种较为广泛：其中常见的肾病有急、慢性肾炎、肾病综合征、糖尿病肾病、狼疮肾、急、慢性肾功能衰竭等，其中以肾功能衰竭最为严重，需要进行肾移植或透析治疗。

　　只有当肾病患者出现血肌酐和血尿素氮升高，肌酐清除率下降时，例如慢性肾炎、糖尿病肾病、肾功能衰竭(未透析)等肾病患者才应采用低蛋白饮食，需要严格限制蛋白质的摄入量(相当于每日每千克标准体重供应0.5克一0.8克的蛋白质，其中优质蛋白质在50%以上)。

　　又或者根据肌酐清除率下降的程度或血肌酐升高的程度，来调整每日蛋白质的摄入量。而像血透、腹透和肾移植患者则需要采用相对较高的蛋白质饮食(与正常人蛋白质摄入量不相上下，甚至略高于正常人蛋白质摄入标准，相当于每日每千克标准体重供应1.0克一1.4克的蛋白质，其中优质蛋白质在50%以上)。

　　综上所述，小编要提醒各位肾友们：肾病患者是可以吃肉的，大家可以安心了！只不过，要有量的限制，这是由于肾病对蛋白质、脂肪和胆固醇摄入的要求，以及肉类营养方面的特点来共同决定的。

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1、预防和治疗同种异体器官移植或骨髓移植的排斥反应或移植物抗宿主反应。2、经其他免疫抑制剂治疗无效的狼疮肾炎、难治性肾病综合征等自身免疫性疾病。（肾炎种类很多，根据最初发病原因可分为原发性肾小球肾炎与继发性肾小球肾炎。按照时间来划分，则分为急性肾炎与慢性肾炎，又称为慢性肾小球肾炎。急性肾炎、慢性肾炎、肾病综合症、肾炎等是原发性肾炎；紫癜性肾炎、狼疮性肾炎、糖尿病肾病、高血压肾病等称为继发性肾炎。）

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