对肾脏病有益的常用食物

　　小米

　　适用于脾胃虚热，反胃呕吐，消渴，泄泻等疾患，对慢性肾病恶心、呕吐、反胃、食欲不振的患者可经常食用。本品不宜与杏仁同食。

　　绿豆

　　具有清热解毒，消暑利水之攻效，适用于暑热烦渴、水肿、泻痢等疾病，并可解药毒。对慢性肾炎伴有血脂高的患者尤为适宜，但脾胃虚寒滑泄者当属于忌之。

　　冬瓜

　　具有利水消肿，消痰，清热，解毒的功效。适用于水肿胀满，脚气，淋病，痰鸣，咳喘，暑热烦闷，消渴等疾病，对于需要低钠食物的高血压、肾脏病、浮肿等患者，人为不宜。

　　鸡肉

　　具有温中，益气，补精，填髓之攻效。适用于虚赢瘦，食少，泄泻，小便频数，产后乳少，病后体虚者。煮汤、炒均宜，热毒未清者不宜食用。

　　鲤鱼

　　鲤鱼具有利水，消肿，下气，通乳之功效。适用于水肿胀满，脚气，黄疸，咳嗽气逆，乳汁不通等疾患。

　　鲫鱼

　　鲫鱼具有健脾利湿之功效。适用于脾胃虚弱，纳少无力，水肿，淋病等疾患。

　　莴笋

　　莴笋治小便不利，尿血，乳汁不通。

　　南瓜

　　补中益气，消炎止痛，解毒杀虫。可有效地防治糖尿病、高血压及肾脏、肝脏等病变，可帮助肝肾功能减退的患者，增强肝肾细胞的再生能力。

　　葫芦

　　葫芦可治水肿腹胀，烦热口渴，疮毒。

　　选方：葫芦壳50克，冬瓜皮、两瓜皮各30克，红枣10克，加水400毫升，煎至约150毫升，去渣服；每日1剂。治肾炎水肿、小便不利。

　　萝卜

　　萝卜消积滞，化痰热，解毒，利尿，止渴。萝卜的维生素C含量在一般蔬菜中名列前茅，是梨和苹果的10倍；萝卜含有钙、磷、铁、粗纤维、木质素、甲硫醇、氢化粘液素、组织氨基酸、碘、钾、锰、硼等有益物质。

　　葡萄

　　补气血，强筋骨、利小便。葡萄中的糖类和酸类大约有七八种，如葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖和酒石酸、柠檬酸、苹果酸、抗坏血酸等。此外含钙和铁的量也很可观。用葡萄捣汁、煎汤或浸酒，坚持服用，可治肾炎水肿。

　　菠萝

　　能消化溶解肉类蛋白质的酵素，有帮助消化和吸收的功能，菠萝中含有较丰富的糖类、酸类、酶类和多种维生素(维生素C尤多)。适当常吃菠萝，对肾炎、高血压等病有防治功效。

　　选方：菠萝果肉250克，切片吃，每天2—3次。治水肿、小便不利。但皮肤有湿疹或疮疖者忌服。

　　西瓜

　　西瓜含水量高达94％左右，这是一种天然的营养汁液，其中溶有除脂肪以外的各种营养素，有“天然白虎汤”之称。现代药理研究证明，西瓜对于肾炎、肝硬化、心脏病及糖尿病患者，有增加营养、促进食欲、帮助消化和利尿四种功效，还有降低血压的作用。所以说，西瓜不单是消暑佳品，同时也是有药用价值的瓜果类。

　　西瓜皮的药用价值同冬瓜，但更倾向于利水之功效。

　　选方：①西瓜皮干者一两三钱，白茅根鲜者二两，水煎1日3次分服。②西瓜皮切碎，水煮浓缩成西瓜膏，开水化服，每次1—2匙，每日2次。

　　赤小豆粥

　　[配方]赤小豆30克，大米100克。

　　[制作]赤小豆、大米洗净后共入砂锅，先用武火煮沸，再改文火煮成烂粥即可。

　　[主治]适用于各种慢性肾脏疾病。

　　赤小豆、大米。

　　将赤小豆洗净，放入锅中，先煮半熟，备用。

　　大米淘洗干净，放入赤小豆汤中，若水少再稍加些清水，煮至米、豆烂熟。

　　百合绿豆粥

　　[配方]百合20克，绿豆50克，大米60克。

　　[制作]将绿豆、大米去杂质，淘洗干净。百合洗净掰成片。把大米、百合、绿豆放入锅内，加水适量，武火烧沸，文火炖熬成粥即可。

　　[主治]利尿消肿，滋阴清热。适用于治疗面浮肢肿、口干或有低热盗汗、小便黄、大便干、舌红少苔。

　　莲枣山药粥

　　[配方]莲子50克，大枣15枚，山药100克，糯米100克，白糖适量。

　　[制作]将莲子、大枣、山药先煎20分钟，再入糯米煮成稀粥即成。

　　[主治]适用于各种慢性肾脏疾病，证属心肿两虚、身体消瘦、食欲不振、心悸失眠、腰疼、蛋白尿等。

　　苡仁红枣粥

　　[配方]薏苡仁50克，大米150克，红枣10枚，白糖30克。

　　[制作]将薏苡仁、大枣、大米洗净，放入锅中，加水适量。将锅置于武火上烧沸，再用文火煮约50分钟米烂粥熟即可，食用时加入白糖拌匀。

　　[主治]适用于慢性肾炎、水肿、小便不利、四肢沉重、胸闷腹胀、食欲不振等症。

　　党参鳝段

　　[配方]鳝鱼200克，党参20克，茯苓20克，火腿50克，绍酒、葱、姜、鸡汤、盐各适量。

　　[制作]将鳝鱼去内脏，刮去粘液，洗净，剁去头和尾，剁成6厘米长的段，火腿切成大片。将鳝鱼段放入沸水锅内稍烫一下，捞出。把鳝鱼段、火腿片、党参、姜片、葱段、绍酒、白糖放入罐(深盆)内，加入鸡汤，盖好盖子，用绵纸浸湿封严口，上笼蒸1小时，取出后启封，捡出姜片、葱段即成。

　　[主治]补虚除湿，利水消肿。适用于治疗全身水肿、形寒肢冷、腰酸身重、形体困倦、小便短少、大便稀、舌质淡、苔薄白。

　　赤豆鲤鱼汤

　　[配方]鲤鱼500克，赤小豆60克，葱20克，姜15克，盐适量。

　　[制作]将赤小豆挑去杂质，洗净。鲤鱼去鳞，除去内脏，洗净。葱切段，姜切片。将赤小豆、鲤鱼、姜、葱、盐放入炖锅内，加水2000毫升，武火烧沸，文火炖熬至赤小豆熟透即成。

　　[主治]清热解毒，利尿消肿。适用于治疗肢体水肿、小便短赤、口干口苦、纳呆、胸闷、舌质红、苔薄黄或黄腻。

　　参芪母鸡汤

　　[配方]党参30克，黄芪30克，母鸡1只，葱20克，姜15克，料洒少许。

　　[制作]将党参、黄芪切片；母鸡宰杀，去毛及内脏用热水烫一下，葱切段、姜切片备用。将鸡及药物、姜、葱放入炖锅内，加水适量置武火烧沸后，再用文火炖至母鸡熟烂即成。

　　[主治]适用于慢性肾炎水肿反复发作而伴面色无华，体倦乏力、少气懒言、食少、便溏等症。

　　芡实党参猪腰汤

　　[配方]芡实15克，党参20克，猪腰子1具。

　　[制作]先将猪腰子洗净，除去白色臊腺，切片后用清水漂洗，党参、芡实放锅内加水熬汁。将猪腰子和药液放沙锅里，用文火煲1小时，加食盐和酒调味后即可。

　　[主治]适用于气阴两虚的慢性肾炎，证见头晕耳呜、腰膝酸软、口渴喜热饮、食少乏力、手足心热等。

　　绿豆鸭肉汤

　　[配方]老母鸭1500克，大蒜4头，绿豆50克，黄酒2匙，姜片，葱段各适量。

　　[制作]将老母鸭宰杀并常规处理干净，用沸水烫一下，以黄酒抹遍全身。将绿豆、葱头及葱段、姜片塞入鸭腹内，以线缝合，置瓷盆中入锅蒸3至4小时，至鸭肉烂熟离火即成。

　　[主治]适用于慢性。肾炎、水肿、小便短少、腰膝酸软、心烦失眠、口干咽燥等症。

　　芹菜车前汤

　　[配方]鲜芹菜500克，鲜车前子50克，蜂蜜50毫升。

　　[制作]将芹菜洗净切段，与纱布包好的车前子一起入锅，加水适量煎煮15分钟，去渣取汁，加入蜂蜜即成。

　　[主治]适用于慢性肾炎(高血压型)，水肿、少尿、血压持续性增高等患者。

　　二黄炖母鸡

　　[配方]母鸡1只，黄芪30克，黄精30克，葱、姜、料酒各适量。

　　[制作]将鸡宰杀后去毛，洗净。去除鸡内脏及爪。黄精、黄芪切片，葱切段，姜切片，装入鸡腹内。将母鸡放入锅内，加水5000毫升，置武火上烧沸，撇去浮沫，再用文火炖2小时后即成。

　　[主治]滋阴补气，利水消肿。适用于治疗全身浮肿、口干舌燥、不思饮食、恶心、心悸气短、舌红少苔。

　　淡豆鼓蒸鲫鱼

　　[配方]鲫鱼200克，淡豆豉30克，白糖30克，料酒、调味品各适量。

　　[制作]将鲫鱼去鳞，洗净。去除鲫鱼内脏，洗净。鲫鱼放入蒸盘内，在鲫鱼上撒上淡豆豉、料酒、白糖，置武火上蒸20分钟即成。

　　[主治]清热解毒，利湿消肿。适用于治疗肢体浮肿、小便短涩、腰痛、口干咽燥、神疲乏力、舌质红、苔薄黄。

　　核桃腰片

　　[配方]核桃仁30克，猪腰2只，葱、姜、盐料酒各适量。

　　[制作]将猪腰洗净，片开，去臊膜，入沸水内略焯。将去膜猪腰切片。将腰片、核桃仁、葱、姜、盐、料酒、清水放入锅内，加热烧开，改文火煮熟。

　　[主治]补肾壮阳。适用于治疗肾虚腰疼、遗精。