【食谱】低蛋白饮食一日三餐食谱推荐

　　特别提醒：

　　慢性肾脏病患者在限制蛋白质的同时要求摄入充足的热量，因此当您参考本一日三餐食谱推荐得出的热量不能达到治疗的要求时，请您借助麦淀粉（或其他淀粉）（1两提供180Kcal热量）或少量植物油（10ml提供90Kcal热量）或其他能量补充剂来补充所需热量。

　　本一日三餐食谱推荐适用于：身高约：180cm，体重约：75kg的人群。

　　早餐

　　鸡丝荞麦面（鸡丝20克，鸡蛋30克，荞麦面30克，菠菜50克，盐、味精、香油2克），小点心50克，炝小箩卜100克（油3克）。

　　午餐

　　米粉蒸肉套餐：素炒芥兰菜、榨菜鸡蛋汤、麦淀粉馒头

　　1、米粉蒸肉

　　用料：

　　带皮猪肉90克，大米50克，料酒，盐，味精0.3克，八角，豆瓣酱5克，油10克。

　　制作：

　　（1）大米炒成金黄色，倒在案板上，用擀面棍辗碎后装入碗中；

　　（2）猪肉切成方块，煮至八成熟捞出，摆在碗中加入米粉，再加入八角、料酒、盐、味精、豆瓣酱拌匀上锅蒸20分钟即可。

　　2、素炒芥兰菜

　　用料：

　　芥兰菜100克，油10克，蒜片少许，盐少许，油10克。

　　制作：

　　芥兰菜除去老叶，洗净切段，油入锅烧热，放入蒜片爆香，再倒入芥兰菜炒熟，加入调味料拌匀即可。

　　3、榨菜鸡蛋汤

　　用料：

　　榨菜10克、鸡蛋50克、盐、鸡粉、香油、香菜3克。

　　制作：

　　（1）榨菜切丝，鸡蛋打开；

　　（2）锅中放入水，加入榨菜煮开，再加入盐、鸡粉、鸡蛋液、香油、香菜即可。

　　4、麦淀粉馒头：麦淀粉200克。

　　晚餐

　　糖醋咕噜肉套餐：清炒生菜、麦淀粉米饭

　　1、糖醋咕噜肉?

　　用料：

　　猪五花肉30克，鸡蛋5克、料酒、酱油、干淀粉、水淀粉、蕃茄酱10克、盐、糖、醋、油15克、胡萝卜30克、青椒50克、大蒜。

　　制作：

　　（1）猪肉洗净，切成块，加入料酒、酱油、蛋黄、干淀粉腌20分钟，放入热油中炸至处表皮金黄色捞出；

　　（2）胡罗卜、青椒均洗净切块，再用热油氽一下捞出，蒜切末；

　　（3）锅中放油，加蒜末、蕃茄酱、糖、醋、盐、水淀粉、煸炒至浓稠，再将炸好的肉、胡萝卜、青椒回锅，快速翻炒即可。

　　2、清炒生菜

　　用料：

　　生菜100克、油5克、盐、味精、香油、葱。

　　制作：

　　（1）生菜洗净切片，葱切末；

　　（2）锅中放油。

　　3、麦淀粉米饭：生的麦淀粉米50克