“冬虫夏草”：肾脏病补益莫滥用

　    2016年3月4日，国家食品药品监管总局下发了《关于停止冬虫夏草用于保健食品试点工作的通知》。

　　吃过或者正在吃虫草的人，对这则通知的感觉是不是一头雾水呢：虫草不是作为“保健食品试点”了吗？这虫草还让不让卖，让不让吃了？国家食药监总局这个“惜字如金”的《通知》，到底要传达什么意思？下面，小编带您一起了解一下“冬虫夏草”！

　　一、古代对冬虫夏草的记载

　　?????在中国古代医药典籍中有很多关于虫草的精辟论述。如《本草备要》：“冬虫夏草，甘平，保肺益肾，止血化痰，止劳咳”。《本草从新》：“保肺益肾、补精髓、止血化痰”。《药性考》称其：“味甘性温，秘精益气，专补命门”。《本草正义》：“治痞症、虚胀、虚疲……。”《本草纲目拾遗》云：“冬虫夏草，感阴阳二气而生，夏至一阴生，故静而为草动，冬至一阳生，故动而为虫，辗转循环非腐草，为莹，陈麦化蝶，感湿热之气者可止，故入药能治诸虚百损。”

　　二、近代对虫草的研究

　　冬虫夏草特指中华虫草，麦角菌科虫草属，是被毛包菌寄生在蝙蝠蛾幼虫上的子座及幼虫的复合体。主要活性成分是虫草酸。2010年，冬虫夏草被列入《中华人民共和国药典》：

　　【性味与归经】甘，平，归肺、肾经；

　　【功能主治】补肾益肺，止血化痰。用于肾虚精亏，阳瘘遗精，腰膝酸痛，久咳虚喘，痨嗽咳血。

　　近几年来，虫草日益被世人所推崇，各种报刊也常报道，用以治疗肿瘤、肺结核、肾功能衰竭等，言其可增加机体免疫力，有延年益寿之效。因而为世人所追捧，价格一路飙升而有“黄金草”之美誉。

　　三、不是所有的虫草都叫“冬虫夏草”?

　　冬虫夏草目前主要产于我国青海、西藏、四川、云南、甘肃五省的高寒地带。由于其生长环境的特殊，目前尚无法人工培育，天然野生冬虫夏草数量非常有限，加之近年来对其过度采挖，更使得其数量呈日渐减少的趋势。为什么冬虫夏草数量如此有限，而市场上去有大量以“虫草”或“冬虫夏草”而命名的保健品呢？这是因为它们大多数并非提取自天然野生的冬虫夏草，而是提取自其它虫草。

　　虫草的种类有400多种，如亚香棒虫草、香棒虫草、凉山虫草、蛹草（别名地虫草、蚕蛹虫草）、新疆虫草等，虽然特们都统称“虫草”，但并非冬虫夏草，药用价值也不同，冬虫夏草只是其中一个种类而已。其中，蛹虫草及人工蛹虫草子实体，经化学药效等实验，表明其化学成分与天然冬虫夏草基本相似，也具有滋补、抗疲劳、抗衰老和增强免疫力等作用，可以作为冬虫夏草的代替品。其他种类的虫草也有一定药用价值，但远不如冬虫夏草。

　　由于冬虫夏草药用价值高，且天然野生资源日渐稀少，价格昂贵，因此，我国也大力开展了其人工虫草菌丝体的培育，且同样具有抗癌和增强免疫的生理活性，也可以作为冬虫夏草的代替品。但是，有些商家为了追求利益，将一些“伪虫草”冒充冬虫夏草在市场上销售，如唇形科植物地蚕的干燥块茎，僵蚕、肠衣、豆粉、淀粉加工的“伪虫草”，这些所谓的“虫草”消费者在购买时一定要仔细甄别。

　　正品的冬虫夏草到底长什么样子？它是由虫体与虫头部长出的真菌子座相连而成。虫体似蚕，表面深黄至黄棕色，有环纹20～30个，头部红棕色，腹部足8对，近头部3对，中部4对较为明显，近尾部1对；子座深棕色至棕褐色，断面多中空瘪缩，顶端有一小尖，较光滑。只要掌握上述特征，消费者在购买时就容易识别真伪，不会上当受骗。

　　四、“虫草”补益莫滥用

　　1.冬虫夏草属中药材，不属于药食两用物质。

　　2016年2月4日，也就是在“停止虫草作为保健食品试点”的《通知》发布之前，国家食药监总局刚刚发布了《关于冬虫夏草类产品的消费提示》，以下简称《消费提示》，明确指出：“冬虫夏草属中药材，不属于药食两用物质。”而且，中医药治疗疾病多以方剂形式呈现，方药中的各个药物相互作用才能出现好的疗效，所以从医学角度讲，也不建议单独服用。

　　2.长期食用虫草产品会造成砷过量摄入，蓄积体内，存在较高风险。

　　2016年2月4日，国家食药监总局刚刚发布的《消费提示》还指出：食药监总局检验的冬虫夏草、冬虫夏草粉及纯粉片产品中，砷含量为：4.4-9.9mg/kg；“保健食品”的国家安全标准中，砷的限量值为：1.0mg/kg，长期食用这些虫草产品会造成砷过量摄入，并可能在人体内蓄积，存在较高风险。

　　3.冬虫夏草与其他补品有所不同，不适宜用泡茶的方法来服用。

　　冬虫夏草属于昆虫和真菌的混合体，其体内的很多有效物质都是大分子，如蛋白质、核苷等，用水泡后只有少部分有效物质能够溶解到水中，药效并不理想。即使最后将泡软的虫草吃下去，人体也不能够完全将其消化吸收。只有通过足够长时间的水煮或酒的浸泡，使有效成分充分溶解，才能利于人体的吸收。冬虫夏草在临床上一般需要配合大枣、桂圆等具有补益功能的中药使用，其补益效果才能更加显著，至于与何种药、食物配合服用，应由中医专家根据病情而定，不可随意配服。

　　4.冬虫夏草表面会附着寄生虫、真菌孢子等，直接食用影响健康。

　　冬虫夏草表面会附着很多寄生虫、真菌孢子，直接把这些东西吃进肚子，会影响到人体的健康。如果只是用普通方法水洗后再用开水浸泡，并不能去除干净冬虫夏草表面寄生的这些东西。只有经过较长时间的煮沸或者用酒浸泡，才能真正保证安全。

　　小贴士：冬虫夏草属中药材，不属于药食两用物质。长期食用虫草产品会造成砷过量摄入，在人体内蓄积，存在较高风险。具体应用，应由中医专家根据病情而定，不可随意服用。