肾调养食谱

　　肾位于腰部，左右各一，右边偏下，左边偏上，外形椭圆弯曲，状如豇豆。肾主藏精，主生长发育与生殖，主水，主纳气。为人体脏腑阴阳之本，生命之源，故称为先天之本。五行属水，为阴中之阳，在四时与冬季相应。肾主骨生髓，其华在发，开窍于耳和二阴，在志为恐，在液为唾。

　　清澈见底的西洋参石斛鸡汤，非常的好喝！清甜！顺气！功效：清补，理气，健胃等等，就是西洋参+石斛的功效了。具体可以百度一下哈！做法是电炖锅炖，很简单！

　　用料

　　老母鸡半只

　　西洋参片10g

　　石斛15g

　　枸杞子10g

　　桂圆肉3颗

　　红枣3颗

　　西洋参石斛鸡汤的做法

　　石斛先用清水泡1个小时，再一粒粒拉开成条比较容易出味

　　老母鸡斩大块下锅滚开去一下血水捞起，如果新鲜鸡肉不去也可以。

　　鸡块，西洋参片，泡过的石斛，枸杞子，桂圆肉，红枣一起下电炖内胆锅，加满9分水

　　内胆盖盖放进电炖锅，外锅加到最高刻度的水，调到慢炖档，炖2个半小时即可。可预约！

　　这款薏米腐竹煲猪肚，就是一款食疗效果很好的滋润汤水，健脾开胃，补而不燥。煲猪肚汤注意一定要放白胡椒，不仅可以去除猪肚的异味，还具有暖胃祛风的功效。而且加了白胡椒的猪肚汤，喝起来有点点微辣，非常香。一碗下肚，胃里顿时就暖和起来了。

　　用料

　　猪肚1个，处理干净

　　腐竹30g

　　薏米50g

　　红枣6个

　　姜1块

　　白胡椒适量

　　盐1茶匙

　　薏米腐竹煲猪肚的做法

　　1.姜切片，红枣和薏米用清水浸泡几分钟、清洗干净

　　2.锅中倒入足量清水，大火加热煮沸后，加入料酒

　　3.再放入切好的姜片

　　4.然后放入猪肚，大火煮3、4分钟

　　5.煮好的猪肚捞出沥干，放入电饭煲

　　6.再加入薏米和红枣

　　7.最后放入腐竹

　　8.加入白胡椒，可以稍微多加一些，加入足量水

　　9.选择炖煮功能，按下煮饭键

　　10.煲1小时左右即可，食用前加盐调味

　　小贴士

　　1.猪肚的异味很大，一定要充分处理干净再使用；

　　2.猪肚焯烫一下，可以去除多余油脂，也可去除异味；

　　3.白胡椒不可以用黑胡椒替代，它除了去除异味，还具有暖胃功效；

　　4.如果不喜欢腐竹的软烂口感，可以出锅前20分钟放入。

　　猪脚姜醋蛋又称“猪脚姜”或“姜醋”，是广东最具特色的女人滋补食品。是一款选用猪脚、鸡蛋、姜及广东特有的甜醋精心烹饪出来的美味私家菜。味道独特，营养丰富，吃后就像美酒下肚，神清气爽，面色红润

　　由于有大量的甜醋加入，猪脚姜除去有止血、补血的滋补作用，还具有醒胃提神、软化血管和养颜功效。醋与猪脚搭配在一起，可以充分溶解猪骨中的钙质，使它更易被人体吸收，起到补钙和强筋健骨的作用，特别适合产后的女人补益身体。

　　用料

　　猪脚500g

　　鸡蛋4只

　　黄姜300g

　　添丁甜醋1瓶

　　黑米醋3汤匙

　　冰糖适量

　　猪脚姜醋蛋的做法

　　1.鸡蛋生水入煲，煮8分钟

　　2.捞起后立即浸入冷水，等待片刻，待鸡蛋冷却后小心剥去蛋壳

　　3.黄姜去皮、洗净、切厚片、轻轻拍以拍松纤维更入味，然后晾干水份

　　4.锅内加少量油，放入姜片，小火煸炒

　　5.炒至姜片微微发干，盛出待用

　　6.猪脚去毛、洗净，放入沸水锅中焯烫，猪脚变色后捞出，洗去浮沫，沥干多余水份

　　7.煲中放入冰糖，倒入添丁甜醋，再倒入黑米醋，大火煲开后加入已经剥壳的鸡蛋

　　8.再倒入炒干的姜片，再次煲开，最后放入猪脚，大火煲开后转中小火

　　9.煲至猪脚皮软即可（约1.5小时）

　　小贴士

　　1.鸡蛋的个数根据个人喜好增减；

　　2.煮熟的鸡蛋迅速浸入冷水，骤冷更易剥壳；

　　3.甜醋中含有糖分，注意冰糖的用量不需太多；

　　4.煲制最少不要少于1小时，煲得越久越入味，而且猪皮更软。

　　百合汤

　　用料

　　百合若干

　　冰糖少许

　　清水

　　百合汤的做法

　　将买来的百合逐搬剥下然后用清水冲洗干净

　　将清洗后的百合放入锅中注入清水水量视乎自己喜欢决定

　　开火清煮待水沸腾后转小火焖煮十分钟左右期间可撒入冰糖

　　十分钟后尝一下百合是否已变软糯也可以顺便调整汤汁的甜度

　　汤水煮到自己喜爱的软烂程度后便关火虚火闷片刻再打开锅盖

　　第五步纯属个人习惯迷信这样会更美味

　　土茯苓骨头汤

　　用料

　　土茯苓(干)30克

　　猪脊骨500克

　　茨实50克

　　薏米30克

　　土茯苓骨头汤的做法

　　将猪骨头冲洗干净备用

　　茨实、薏米、土茯苓洗净备用

　　瓦煲内放适量水，将猪骨头倒入

　　倒入茨实、薏米、土茯苓

　　开大火烧开

　　用汤勺将浮沫撇去，再开小火慢慢煲1.5个小左右，关火前5分钟加盐即可

　　桂圆煲鸡汤——滋补养颜

　　江西的瓦罐煲汤很有名。以前的乡下，吃过早饭下地劳作之前，农民会拨出几块炭火，在炭火上架上一个瓦罐，瓦罐中放入三两块排骨或鸡块，加满水，就这样慢慢地煲着。等到下地回来，屋子中已经弥漫了香气，汤入口中更是鲜美得令人咂舌。

　　桂圆甘甜，特别适合女孩子食用，也可以用黄芪和党参代替桂园，煲出的汤则有淡淡的中药味道，也非常滋补。

　　用料

　　柴鸡1只1000g

　　桂圆干30粒

　　广昌莲子20粒

　　冰糖5g

　　盐1茶匙5g

　　桂圆煲鸡汤——滋补养颜的做法

　　柴鸡宰杀后去毛和内脏(鸡胗、鸡心和鸡肝留下)，用流动的水冲洗干净，剁成大小适中的块。干桂圆去壳备用。

　　大火烧开煮锅中的水，放入切好的鸡块，汆烫3分钟捞出，以去除杂质和血沫。

　　将汆烫过的鸡块放入高压锅中，加入剥好的桂园、冰糖和盐，再加入适量凉水(水量的多少依个人情况而定，如果喜欢喝汤就多加一些水，不喜欢就少加一些水)。

　　待高压锅减压后打开盖子，将煲煮的鸡汤和鸡块倒入瓦罐中，以中小火继续煲煮30分钟。

　　小贴士

　　1.煲汤时最好用新鲜的上等柴鸡，并将整鸡剁成块，让鸡骨头里的营养充分溶解到汤里。

　　2、煮鸡汤的时候盐不要放太多，如果觉得味道太清淡可以在喝的时候再加盐调味。

　　海底椰响螺瘦肉汤

　　用料

　　海底椰4-5个

　　响螺200克

　　瘦肉250克

　　杏仁20克

　　蜜枣3-4个

　　姜粉10克

　　姜片2片

　　盐6克

　　海底椰响螺瘦肉汤的做法

　　1.所有的材料洗净

　　2.将海底椰和响螺都切成小块

　　3.瘦肉和响螺加姜粉入水中汆烫，去除其血腥

　　4.汤锅里加水及姜片

　　5.将所有的材料放进锅中，大火开锅后，小火煲2-3小时，加盐调味即可

　　小贴士

　　海底椰和响螺都可以在超市买到，如果没有新鲜的，也可以考虑买干货回家泡发，其药效会更胜一筹

　　海底椰炖鳄鱼是一道治疗久咳非常好的药膳，但是由于鳄鱼肉很难买得到，而且价格也很贵，所以仅仅提供一个方法给各位妈妈！

　　芡实莲子百合排骨汤

　　这道汤是健胃益脾的常见汤品。芡实补脾固肾、助气涩精；莲子补益脾胃、宁神益肾；百合养阴润肺、清心安神；蜜枣补虚填损、清心润肺，再配上滋阴润燥的排骨，确实是无可挑剔的经典搭配。

　　用料

　　芡实

　　莲子

　　百合

　　蜜枣

　　排骨

　　盐

　　芡实莲子百合排骨汤的做法

　　排骨洗净，飞水。（放入水中沸滚5分钟，然后将水倒掉，排骨冲洗干净。目的是去除排骨的血水浮沫。）

　　洗净莲子、芡实、百合、蜜枣，并把蜜枣去核。

　　所有材料入锅，加入适量清水，煲2小时。

　　出锅前下盐调味即可。

　　小贴士

　　有经验的朋友可以自行选购材料，菜场、药店应该有卖的。

　　想偷懒的同学也不用愁，超市里有搭配好的煲汤材料包。只要去超市买斤排骨，搭配上材料包就可以煲一锅养生汤啦。