痛风发作期间如何饮食？

　　痛风发作起来十分痛苦，那么怎样才能减少痛风的发作？痛风发作期间如何饮食？

　　在给大家介绍之前，希望大家能先明白三件事：

　　1.痛风还不能根治，痛风治疗的关键是使血尿酸长期维持在低水平：没痛风石的小于360μmol/L，有痛风石的小于300μmol/L。

　　2.饮食控制是痛风治疗的基础，但不是全部，严格忌口最多使尿酸下降60μmol/L。

　　3.任何食物、保健品，都不能代替别嘌醇、非布司他、苯溴马隆等药物的降尿酸作用。

　　哪些是痛风高发人群？

　　一般痛风患者在发病前都有漫长的高尿酸史。

　　除去遗传因素，经常应酬，大吃大喝、压力巨大的人群比较容易患病。

　　另外因为雌性激素会促进尿酸的排泄，而雄性激素会抑制尿酸排泄，所以男、女患痛风的比例为20：1，男性更易患痛风，尤其是40岁体型肥胖的中年男性。

　　但女性绝经后，由于雌性激素下降到比较低的水平，也是痛风的高发人群。

　　这些因素诱发痛风！

　　1、剧烈运动后诱发痛风

　　剧烈运动会分解大量ATP，分解出大量嘌呤，经过肝脏代谢产生大量尿酸，另外剧烈运动后产生的乳酸还会抑制尿酸的排出，产生增多，排出减少，诱发痛风。

　　2、酗酒

　　酒精进入体内，会分解为乙醛，乙醛分解为乙酸，而乙酸会和尿酸竞争，抑制尿酸的排出，大量饮酒后，体内尿酸排不出，诱发痛风。

　　3、体重减轻过快

　　如果体重减轻过快，特别是节食减肥时，当糖类不足，脂肪分解的中间代谢产物——酮体，酮体会抑制尿酸排出，如果减肥过快，脂肪分解产生大量酮体，就会诱发痛风。这也是为什么节食减肥期间，尿酸水平会很高的原因。

　　4、受凉、崴脚

　　体内尿酸高，在关节受凉，肤温下降，崴脚时，会造成血液循环不畅，尿酸盐结晶会沉淀在这些血液循环不太畅通的关节处，诱发痛风。

　　5、饮食

　　大量进食高嘌呤的食物，如动物肝脏、菌菇等，嘌呤通过肝脏代谢，产生大量尿酸，继而诱发痛风。

　　所以我们应该在日常避免这些因素，另外如何降低尿酸水平？

　　我们常常说在生活上要开源节流，但是对于痛风或者高尿酸血症的患者来说，正好相反，要节源开流。少摄入嘌呤，多排出尿酸。

　　痛风患者这样吃！

　　1.控制能量，保持适宜

　　研究表明，男性体重减少10%，可使血尿酸下降19.6mmol/L，尿酸和体重有着直接的关系，但是需要注意的是，避免体重减轻过快，以免机体产生大量酮体，与尿酸竞争排出。

　　2.低脂饮食

　　降低油脂摄入，控制脂肪酸比例，其中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例约为：0.8:1.2:1。

　　和普通人相比，痛风患者要降低饱和脂肪酸的比例，增加单不饱和脂肪酸的比例，少吃肉类，用橄榄油、山茶油替代部分替代其他植物油。

　　3.避免高嘌呤饮食

　　1）主食类

　　粗杂粮在谷壳的外层嘌呤含量比较高，而精细粮食完全脱去谷壳，嘌呤含量较低。所以在痛风发作期，要选择精米精面，在缓解期可以吃一些粗杂粮，但比例要低一些。

　　2）蔬菜类

　　植物性的食物相比动物性食物的嘌呤含量较低，但菠菜、芦笋、菌菇类如木耳、香菇含嘌呤比较高，在急性发作期不要吃，而空心菜、卷心菜属嘌呤含量非常低的可以放心吃。

　　另外，因为嘌呤溶于水，在吃叶菜的时候最好焯水，可以去掉大部分嘌呤。

　　3）肉类

　　肉类当中嘌呤含量非常高，在痛风急性发作期，一定要禁吃肉类，如果在缓解期可以每天吃50g左右瘦肉，但肥肉、内脏和海鲜尽量不吃。

　　在烹饪方面，因为嘌呤溶于水，建议把肉切成片状，洗后、焯水、再烹饪，可以去除很大部分嘌呤。

　　4）奶类、蛋类

　　嘌呤是细胞代谢后的产物，而牛奶是牛的乳腺细胞分泌的体液，里面没有细胞结构，故没有嘌呤。鸡蛋虽大，理论上它只是一个细胞（要是受精鸡蛋的话就是两个细胞），所以几乎不含嘌呤。

　　所以牛奶和蛋类都是低嘌呤食物，是痛风患者的安全食品，也是优质蛋白的最佳来源。

　　5）豆类

　　大豆中的嘌呤含量很高，痛风患者不可吃，但由于嘌呤极易溶于水，豆腐制作过程中，有脱“黄浆水”的工序，嘌呤大部分被去除，所以在稳定期，痛风患者可以吃豆腐。

　　但如果想喝豆浆，最好是稀释多倍后再喝。

　　4.摄入充足的水分，有利于尿酸排出

　　充足的饮水，有助于尿酸的排出，因此如果肾功能正常，每天饮水应达到2000ml以上。

　　如果肾功能正常，单伴有肾结石者，最好达到3000ml，另外，睡前、夜间注意补水，避免尿液浓缩

　　5.戒酒，有助于尿酸的排出

　　酒在体内代谢后会产生乙酸，抑制尿酸的排出。

　　尤其是啤酒，鸟嘌呤核苷含量高，另外啤酒花中的特殊成分——异葎草酮，也会对尿酸代谢有影响。

　　6.避免甜食，否则妨碍尿酸排出

　　蔗糖可以分解为一分子果糖和一分子麦芽糖，果糖能够增加腺嘌呤核苷酸的分解，加速尿酸的合成，因此尽量减少糖的摄入：蔗糖、甜菜糖、蜂蜜及过甜的水果。

　　7.避免额外补充维生素B族

　　B1、B12、烟酸可降低尿酸排泄，痛风的患者慎重选择B族维生素，避免额外补充B族的膳食补充剂。

　　而维生素C可以促进尿酸盐溶解，特别是正在服用消炎止痛类、激素类药物时，需要补充一些维生素C。

　　控制饮食，养成好的生活习惯，可以更好的控制尿酸，减少痛风发作，

　　好的方法，赶快分享给身边的亲朋好友吧~

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