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慢性肾脏病患者慎吃的食物-鱼肉类

2017-05-19 来源:肾病康复平台  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:作为慢性肾脏病患者,除了要积极配合医生的治疗方案之外,还要管住嘴,科学挑食。那怎么合理地吃呢?今天我们谈谈鱼肉类饮食。

  1、腊肉

  腊肉是指经腌制后在经过烘烤(或如光下暴晒)的过程所制成的加工品。腊肉中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等。腊肉的防腐能力强,可以保存很长时间不变质,并在加工过程中增添特有的风味,这是与咸肉的主要区别。中医学认为,腊肉具有开胃祛寒、消食等功效,是别具一格的地方风味食品。

  健康小贴士

  市场上出售的腊肉为了延长保存时间,一般都会添加一定量的亚硝酸盐,经常大量食用,会增加肝脏负担和患癌症的风险。

  腊肉的制作过程需要用盐腌制,因此含有相当高的盐分,这无疑会加重患者的肾脏负担。腊肉的脂肪含量非常高,而且基本都是饱和脂肪酸,同时还含有相当数量的胆固醇。饱和脂肪酸和胆固醇也是慢性肾病患者应该限制的。腊肉中含有丰富的钾离子,100克腊肉的钾含量近800毫克,超过一般猪肉平均量的十几倍。长期大量进食腊肉无形中造成钾离子摄入过多,加重或导致血压增高或波动。而尿毒症期,人体可能无法有效除去多余的钾,而血钾太高会引起严重的心脏传导和收缩异常,甚至使患者死亡。

  2、鱿鱼

  鱿鱼,也称枪乌贼,营养价值很高,是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同,都含有丰富的蛋白质及人体必需的氨基酸、矿物质(钙、磷、铁),并含有十分丰富的硒、碘、锰、铜等微量,元素。由于含有少量脂肪,而且基本都是不饱和脂肪酸,可有效减少血管壁内胆固醇沉积,对于预防血管硬化有效果。现代医学研究发现,鱿鱼中虽然胆固醇含量较高,但鱿鱼中同时含有牛磺酸,可以有效抑制胆固醇在血液中蓄积的作用。因此,食用鱿鱼时,胆固醇只是正常地被人体利用,而不会在血液蓄积。

  健康小贴士

  鱿鱼含有大量的磷、钾,这对于慢性肾病患者而言,体内钾、磷代谢已经出现障碍,食鱿鱼后无疑会加重病情,故此类患者应忌食鱿鱼,包括墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品。

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