寒风瑟瑟，冬天肾病患者可以喝哪些热羹汤

　　嘌呤、脂肪含量高

　　——荤汤千万碰不得

　　在讨论肾友可以选择什么羹汤前，咱们先了解一下为什么医生不让他喝老火汤。

　　老火汤的原料主要是荤菜，如鸡、鸭、鱼、猪、牛、羊肉等，其中含有大量的脂肪和嘌呤，经过长时间熬制后这些成分都溶解到汤中，喝汤之后会导致嘌呤和脂肪过量摄入。

　　肾友羹汤有准则

　　——低盐、低脂、低蛋白

　　只要掌握好饮食原则，肾友们也可以愉快地喝点热羹汤。

　　肾友们在饮食上要尽量减少对肾脏负担，同时避免并发症的出现，所以汤类要满足低盐、低脂、低蛋白的要求。各类蔬菜汤或藕粉、银耳羹一类的食物是不错的选择。若是出现高钾血症或高磷血症的患者，那就要尽量选择钾、磷含量低的食材，并在食用前充分焯水，以去掉大部分的钾、磷离子。如果是需要限水的肾友则不建议喝汤，防止水分在体内潴留。

　　这些汤羹不妨试试

　　接下来为大家推荐几道适合肾友的羹汤，希望大家能度过一个温暖舒心的冬天。

　　酒酿

　　低蛋白圆子

　　香甜软糯口感好

　　—原料—

　　麦淀粉、糯米粉

　　酒酿

　　枸杞子（需彻底泡发）

　　—做法—

　　将麦淀粉和糯米粉以2：1的比例混合搓成小圆子;

　　锅置火上,加入适量水，烧开后将小圆子倒入水中;

　　待圆子浮上水面加入适量酒酿，再加入少许枸杞和冰糖;

　　大火煮半分钟后即可装盘食用。

　　—营养评价—

　　这道汤能量高，蛋白低，口感好，特别适合在两餐之间作为加餐食用，若是有并发糖尿病的患者要注意少加点糖。

　　开胃

　　酸辣蔬菜汤

　　开胃可口有食欲

　　—原料—

　　娃娃菜、圆青椒

　　洋葱、柠檬、胡椒粉

　　食盐、植物油

　　—做法—

　　将娃娃菜、圆青椒、洋葱洗净切成条状备用,将柠檬榨成汁液后备用；

　　锅置火上，锅热后倒入适量植物油，再加入洋葱大火翻炒一段时间，

　　后加入大白菜和圆青椒一起炒；

　　加水烧开，加入适量食盐，出锅前加入柠檬汁，撒上胡椒粉即可食用。

　　—营养评价—

　　这道汤主要食材为蔬菜，含有丰富的维生素和膳食纤维，酸味剂使用天然的柠檬，不需要担心磷摄入过量，加上最后加入的胡椒粉，口感酸香辛辣，十分开胃。若是需要限钾的患者在烹煮前先行焯水即可去掉大部分的钾离子。

　　美味

　　番茄鸡蛋汤

　　色香味俱全

　　—原料—

　　西红柿、鸡蛋

　　酱油、食用油、白砂糖

　　—做法—

　　将西红柿洗净切块，鸡蛋打散待用；

　　锅置火上加入少许食用油，油热后将西红柿倒入翻炒一分钟；

　　锅中加入一碗开水，再将打散的鸡蛋倒入锅中，加入食量的酱油和白砂糖，调中火再煮三分钟即可出锅。

　　—营养评价—

　　鸡蛋被誉为最全面的营养库，若大家没有高脂血症的情况出现每天食用一个鸡蛋完全没有问题。若这一天要吃这道菜，则其他两顿就不要再吃鸡蛋了，鸡蛋虽好也不能多吃，一个既可。这道菜酸香可口，若觉得味道不够可以加点细香葱，更添风味。