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药食同源——小茴香

2018-08-11 来源:福佑中医   标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:茴香菜含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素,导致它具有特殊的香辛气味的是茴香油,可以刺激肠胃的神经血管,具有健胃理气的功效,所以它是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜。

小茴香

原名小怀香,又称香丝菜、小茴香、茴香子、谷香丶浑香。始载于唐本草。果实(小茴香)作香料用,亦供药用,根、叶、全草也均可入药。小茴香在我国是家家户户都使用的调味料;味辛,性温,归肝、肾、脾、胃经,主产于内蒙古、山西。

温肾散寒、理气和胃

中医药领域,它更多的是被用作治疗用于寒疝腹痛,睾丸偏坠,痛经,少腹冷痛,脘腹胀痛,食少吐泻等。

小茴香性辛温,味甘,具有“温肾散寒、理气和胃”的功效,中医临床用来治疗寒疝疼痛、睾丸偏坠、胃寒呕吐、食少、脘腹胀痛等证。小茴香主要含有挥发油,现代药理实验表明其挥发油有增进肠蠕动、排除肠道气体、减轻疼痛的作用。小茴香的用量为3~8克。阴虚火旺者慎用。

茴香菜

小茴香作为调料这里不用多说,但是,在明代嘉靖年间刊印的《救荒本草》中记述了茴香的一种食用方法:取茴香嫩苗摘洗干净,水焯,用油、盐调味,“食味美香”。如大家有兴趣不妨试一试。

营养价值:

茴香菜含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素,导致它具有特殊的香辛气味的是茴香油,可以刺激肠胃的神经血管,具有健胃理气的功效,所以它是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜。

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