便秘，憋得肚子难受，常见的菠菜让你轻松排便！

小时候最喜欢的一部动画片就是大力水手了！每次大力水手吃了菠菜就会变得力大无穷，成为力量的英雄，相信很多年轻人都是因为这部动画片而认识菠菜，甚至是爱上菠菜。

我们都知道补血圣物是菠菜，因为其中富含大量的铁元素，但是除了补血功效之外，菠菜其实还是一个很不错的通便中药呢！

菠菜一年四季皆有，但春季食用最佳，对于防春燥颇有益处。

而大部分人在吃菠菜时，会将菠菜根扔掉，从营养角度来说，非常可惜，菠菜根属于蔬菜中少见的红色类食物。

每100克菠菜中含有草酸约360毫克，这些草酸有很好的通便作用，能促进胃肠道的蠕动，帮助把体内的垃圾排出体外，从而预防便秘和结肠癌，起到通便减肥的效果。

由于草酸极易溶于水中，菠菜在沸水中焯一分钟，80%以上的草酸会被破坏，减肥和通便的效果会大打折扣。所以将菠菜清洗干净后直接凉拌、清炒、煮汤，或者直接拌馅就行。建议搭配猪血、冬菇等食物，更有利于排出体内的垃圾，效果也更好。

值得注意的是，因菠菜中的草酸有润肠通便的作用，腹泻人群以及老人和孩子在吃菠菜时尽量焯水处理。

菠菜根中部分营养高于叶片，含有更丰富的膳食纤维、维生素、矿物质等，可以促进肠道的蠕动预防、缓解便秘。同时红色菠菜根中富含胡萝卜素，在人体内会转化成维生素A，经常食用可缓解眼疲劳。菠菜根的做法也很简单，根部泥稍多，多洗几次，焯热水去草酸，凉拌或放到粥或汤中食用。

下面是关于菠菜的一些典籍记载，喜欢中药的朋友可以收藏：

1、《儒门事亲》：夫者人久病，大便涩滞不通者，时复服葵菜、菠菜、猪羊血，自然通利也。《内经》云，以滑养窍是也。

2、《本经逢原》：凡蔬菜皆能疏利肠胃，而菠蔆冷滑尤甚。

3、《本草从新》：菠菜，古《本草》皆言其冷，今人历试之，但见其热，不觉其冷。

4、《本草求真》：菠蔆，何书皆言能利肠胃。盖因滑则通窍，菠蔆质滑而利，凡人久病大便不通，及痔漏关塞之人，咸宜用之。又言能解热毒，酒毒，盖因寒则疗热，菠蔆气味既冷，凡因痈肿毒发，并因酒湿成毒者，须宜用此以服。且毒与热，未有不先由胃而始及肠，故药多从甘入，菠蔆既滑且冷，而味又甘，故能入胃清解，而使其热与毒尽从肠胃而出矣。

5、《随启居饮食谱》：菠蔆，开胸膈，通肠胃，润燥活血，大便涩滞及患痔人宜食之。根味尤美，秋种者良。