“小暑黄鳝赛人参”,是江南一带流传的俗语。一年当中,小暑前后的黄鳝,最为肥美。
黄鳝此物,冬蛰夏出。冬天蛰伏,春天开始摄食,到小暑前后,已经积蓄了大半年的能量,刺少肉厚,滋味正浓。
旧时的夏日,水田里常有黄鳝游动,经验丰富的农民,徒手就能抓起几条,带回家去,加点姜葱炒几下,就是一道难得的肉菜。
除作农家小菜,黄鳝也可登大雅之堂。
《清稗类钞?饮食类》记载:“淮安多名庖,治鳝尤有名,胜于扬州至厨人,且能以全席之肴,皆以鳝为之,多者可至数十品。盘也,碗也,碟也,所盛皆鳝也,而味各不同。”
这被称为全鳝席,较之全羊宴、全鸭宴,也不逊色。如今,一道“响油鳝糊”,仍是苏帮菜的“杠把子”之一。
说起来,“黄鳝赛人参”还不仅是吃货之言,在古代人眼中,黄鳝的滋补之功不下于人参。
明末有位名将黄得功,被誉为“江北四镇”之一。其人相当彪悍,能徒手举起一头骡,屡屡大破张献忠带领的农民起义军。
传说,他勇武过人,就是因为吃了黄鳝。
据《明季南略》记载,黄得功少时,在池塘养鸭,但发现,鸭子一天比一天少。他心生疑惑,把池塘水放干:原来,池塘里有一只大黄鳝。他一怒之下,把黄鳝煮了吃,从此力气大增,身手矫健。
这传说并非无中生有。
清代名医张璐所著的《本经逢原》里,有一味“大力丸”,其中就用了黄鳝。
明代的《本草纲目》也记载:“鳝鱼性味甘温无毒,入肝脾肾三经,能补虚劳、强筋骨、祛风湿。”
小暑之后,暑气蒸腾,人也昏昏沉沉,躺在凉席上不愿动弹。吃一道凉拌黄鳝,或许可以让你“满血复活”。
姜汁黄鳝饭
材料:黄鳝150克,姜汁10~20毫升。
做法:黄鳝洗净切段入盘内,以姜汁、花生油拌匀,待米饭煮至水分将干时,放入拌好的黄鳝至饭上,并收小火焖15~20分钟即可。
补肝肾,强筋骨,祛风湿,通经络。用于久痹体虚,关节疼痛,局部肿大、僵硬畸形,屈伸不利及类风湿性关节炎见有上述证候者。
健客价: ¥35补肾通络,祛风除湿。主治类风湿关节炎属风湿痹阻兼肾虚证。症见关节肿胀疼痛,屈伸不利,晨僵,关节压痛,关节喜暖畏寒,腰膝酸软,舌质淡,苔白,脉沉细。
健客价: ¥103在决定使用本品前,应仔细考虑本品和其他治疗选择的潜在利益和风险。根据每例患者的治疗目标,在最短治疗时间内使用最低有效剂量(见[注意事项]-警告)。 (1)用于缓解骨关节炎的症状和体征。 (2)用于缓解成人类风湿关节炎的症状和体征。 (3)用于治疗成人急性疼痛。(见[临床试验])
健客价: ¥38.5祛风除湿,舒筋活络,温肾补血。用于风湿骨痛,慢性腰腿痛,肾阳不足及气血亏虚引起的贫血,失眠多梦,气短,心悸,多汗,厌食,腹胀,尿频。
健客价: ¥258祛风除湿,舒筋活络。用于风湿关节痛,跌打损伤,筋骨疼痛,腰肢酸痛。
健客价: ¥60祛风通窍,舒筋活血,镇静安神,除“协日乌素”。用于半身不遂,左瘫右痪,口眼歪邪,四肢麻木,腰腿不利,言语不清,筋骨疼痛,神经麻痹,风湿,关节疼痛。
健客价: ¥25祛风除湿,舒筋活血。用于风寒湿痹,四肢麻木,筋骨疼痛,行步艰难。
健客价: ¥14祛风除湿,舒筋活血。用于风寒湿痹,四肢麻木,筋骨疼痛,行步艰难。
健客价: ¥28活血化瘀,舒筋通络,祛风止痛。用于肥大性脊椎炎,颈椎病、跟骨刺,增生性关节炎,大骨节病等。
健客价: ¥29活血化瘀,舒筋通络,祛风止痛。用于肥大性脊椎炎,颈椎病、跟骨刺。
健客价: ¥13地屈孕酮可用于治疗内源性孕酮不足引起的疾病,如痛经、子宫内膜异位症、继发性闭经、月经周期不规则、功能失调性子宫出血、经前期综合征、孕激素缺乏所致先兆性流产或习惯性流产、黄体不足所致不孕症。
健客价: ¥119活血化瘀,舒筋通络,祛风止痛。用于肥大性脊椎炎,颈椎病、跟骨刺,增生性关节炎,大骨节病等。
健客价: ¥28祛风止痛,舒筋活络,用于三叉神经痛、坐骨神经痛、风湿关节痛。
健客价: ¥3祛风通窍,舒筋活血,镇静安神,除“协日乌素”。用于半身不遂,左瘫右痪,口眼歪邪,四肢麻木,腰腿不利,言语不清,筋骨疼痛,神经麻痹,风湿,关节疼痛。
健客价: ¥21祛风除湿,舒筋活血。用于风湿痹痛,四肢麻木,筋骨疼痛。
健客价: ¥7祛风除湿,散寒止痛,活血通络。用于骨性关节炎寒湿阻络证所致的关节疼痛、沉重、活动受限、劳累及受寒后加重等。
健客价: ¥63在决定使用本品前,应仔细考虑本品和其他治疗选择的潜在利益和风险。根据每例患者的治疗目标,在最短治疗时间内使用最低有效剂量(见[注意事项]-警告)。 (1)用于缓解骨关节炎的症状和体征。 (2)用于缓解成人类风湿关节炎的症状和体征。 (3)用于治疗成人急性疼痛。(见[临床试验])
健客价: ¥105清热除湿,活血通络。用于湿热瘀阻所至痛风引起的关节红肿,热痛,屈伸不利等症。
健客价: ¥38祛风止痛、舒筋活络。用于风邪阻络型三叉神经痛,坐骨神经痛,风湿关节痛。
健客价: ¥5.5驱风祛湿,舒筋活络。用于一般骨节风痛,腰膝酸痛。
健客价: ¥18祛风活血,舒筋止痛。用于风寒湿痹,关节疼痛。
健客价: ¥17活血化瘀,舒筋通络,祛风止痛。用于肥大性脊椎炎,颈椎病、跟骨刺、增生性关节炎,大骨节病等。
健客价: ¥108活血化瘀,舒筋通络,祛风止痛。用于肥大性脊椎炎,颈椎病,跟骨病,增生性关节炎,大骨节病等。
健客价: ¥12主要用于脑部、周边等血液循环障碍。 1、急慢性脑机能不全及其后遗症:脑卒中、注意力不集中、记忆力衰退、痴呆。 2、耳部血流及神经障碍:耳鸣、眩晕、听力减退、耳迷路综合征。 3、眼部血流及神经障碍:糖尿病引起的视网膜病变及神经障碍、老年黄斑变性、视力模糊、慢性青光眼。 4、周围循环障碍:各种动脉闭塞症、间歇性跛行症、手脚麻痹冰冷、四肢酸痛。
健客价: ¥38