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缺这类维生素能让人抑郁?多吃这些食物,补得足足的!

2018-07-09 来源:人民网健康  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:油炸方便面、精白米饭、各种甜食甜点心也都是维生素B1超低的食品。特别是甜食中的精制糖、精制淀粉、糊精等配料含量高,反而会消耗人体当中的维生素B1,吃得越多,维生素B1就越缺乏。

缺乏维生素B1可能会患上抑郁症

在中国的中老年人群体中,维生素B1缺乏与抑郁症的发病密切相关。

维生素B1缺乏时,会令人情绪沮丧,思维迟钝;严重缺乏时会发生“多发性神经炎”,维生素B1缺乏会导致线粒体功能紊乱和慢性氧化应激,而这两种情况均被认为是抑郁症发病的潜在机理。

维生素B1摄入量下降幅度迅猛

那么在我国维生素B1的缺乏是普遍现象吗?从全国营养调查结果显示,20年来,维生素B1和维生素B2的摄入量,都在随着富裕水平的升高而不断下降,其中维生素B1的下降幅度尤其迅猛。

《中国居民营养与健康状况调查报告》显示,我国居民维生素B1摄入低于推荐摄入量的比例高达80%。

维生素B1严重不足的饮食方式

早点摊上的油条、油饼、炸糕、焦圈之类的食物在煎炸时通常会加小苏打,这会让面食中的维生素B1损失殆尽。

小吃店里的酸辣粉、酸菜粉丝汤、凉皮、凉粉、米皮由于需要把面粉、米粉放在水中反复搓洗,制成淀粉冻,这个过程中去掉了蛋白质,也把溶进水里的维生素B1一起扔掉了。

粥店里久煮久熬的白米粥,长时间熬煮和保温会使白米中本来就少得可怜的维生素B1所剩无几,尤其是加碱煮出来的粥,维生素B1几乎已经全军覆没。

此外,快餐店的各种面条,为了劲道口感,要加入碳酸钾之类碱性物质,也会破坏维生素B1。

油炸方便面、精白米饭、各种甜食甜点心也都是维生素B1超低的食品。特别是甜食中的精制糖、精制淀粉、糊精等配料含量高,反而会消耗人体当中的维生素B1,吃得越多,维生素B1就越缺乏。

吃掉抑郁很简单

全麦面粉、燕麦、大麦、小米、大黄米、糙米、黑米、高粱米、红小豆、芸豆、绿豆、蚕豆、豌豆等都是维生素B1含量高的食品,开心果、葵花籽、花生之类的坚果油籽,也能补充一些维生素B1,此外,蒸土豆、烤红薯之类没有经过煎炸的薯类食物也是维生素B1的好来源之一。

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