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老年人吃肉好吗?

2018-03-09 来源:马上营养  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:研究表明,50岁以后,人体肌肉量开始衰减,并随着年龄增加肌肉衰减速度加快,充足的优质蛋白质对于减缓老年人肌肉衰减、维持老年人正常的肌肉力量及功能至关重要。

肉类虽然脂肪含量高,患有糖尿病、高血压和高血脂等慢性病的老年人不宜过多摄入,但也不能因此谈肉色变。肉中含有的蛋白质容易被人体消化吸收,是膳食优质蛋白质的主要来源之一。老年人消化吸收能力下降,因此,容易吸收的优质蛋白质对老年人尤为重要。

研究表明,50岁以后,人体肌肉量开始衰减,并随着年龄增加肌肉衰减速度加快,充足的优质蛋白质对于减缓老年人肌肉衰减、维持老年人正常的肌肉力量及功能至关重要。

在预防老年人少肌症的专家共识中,营养学专家推荐老年人每天每千克体重至少需要1.0-1.5克的蛋白质摄入量,其中优质蛋白质最好能达到一半,才能满足蛋白质的最佳利用,能使肌肉蛋白达到最大合成效率。举例:一个体重60千克的老年人,每天需要60-90克的蛋白质,其中优质蛋白质要有30-45克,鸡鸭鱼肉蛋奶等动物性食物,还有豆制品的蛋白质都属于优质蛋白质。

当然,允许吃肉、提倡喝奶,并不是说“素”不重要,像粗杂粮、蔬菜水果,这些公认的对健康有益的植物性食物,每天都应该吃一些。植物性食物能提供给我们丰富的维生素、矿物质、膳食纤维及植物化学物质。植物中的许多化学物质越来越多地被证明能带来健康益处。

从科学上讲,最重要的是讲究膳食平衡,这种食物种类多样、合理搭配的平衡的膳食模式,再结合适当的运动,对维持合理体重、预防慢性疾病都会起到关键作用。

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