前天小主不是给大家包馄饨吗,说剩下的馄饨皮可以做点面片汤吗。下面的小伙伴就开始各种支招了,就有小伙伴提到了锅贴。
可能南方的小伙伴光听名字觉得有点陌生,给你们看看它下图的样子,就会发出惊叹,原来是它呀~
锅贴是一种煎烙的馅类小食品,制作简单,味道却精美,多以猪肉馅为常品,根据季节配以不同鲜蔬菜。
喜欢牛肉或者海鲜的,也可以做成锅贴。
小主擅长的面食不多,但是锅贴可以算的上一种。就算是新手也可以包出来,比馄饨还简单,按照类似的调馅方式就可以了。
不会擀皮的小伙伴可以直接用外面买的馄饨皮、饺子皮都可以。
很多人以为锅贴不就是煎饺吗?
并不是的,除了锅贴没有包口以外。煎饺是饺子煮完再煎,锅贴是直接生的煎熟,两者的口感是不一样的。
锅贴两头开口,煎的时候不能翻面,所以要想煎熟,要在快出锅前撒一点水,然后迅速盖上锅盖,用噼里啪啦的油花儿煎熟。
做好的锅贴,底下焦黄香脆,内陷香甜多汁。
趁热吃更好吃哦~
—步骤解说—
[材料]
水85g,中筋面粉160g,白菜140g,
猪肉160g,香油10g,黄豆酱30g,
十三香调料少许
[做法]
1、首先,面粉中加入水,揉成面团,盖上保鲜膜,静置三十分钟
2、盆中放入白菜、猪肉馅,加入香油、黄豆酱、十三香调料
3、搅拌均匀,备用
4、案板上撒少许面粉,面团揉匀,搓成长条,切成小剂子
5、擀成饺子皮,放入馅料
6、中间对折捏紧
7、冷锅冷油,放入锅贴;大火烧热,转中小火,开始煎制
8、待锅贴底部变硬后,倒入冷水,立即盖上锅盖
9、锅中水分烧干,即可出锅
小主提示
1、和面时面团要适当的软一些,冬季使用温水,夏季使用凉水即可。
2、煮锅贴时,一定要盖好锅盖,要等水蒸气变少再打开锅盖,此时需要开中小火,否则容易糊锅。
在正确使用下,可有助于降低受孕风险及减少某些性传播疾病感染的风险。
健客价: ¥17补气养血,滋阴通乳。用于产后阴血亏虚,乳汁稀薄,短少。
健客价: ¥76他达拉非片:治疗男性勃起功能障碍。 盐酸达泊西汀片:适用于治疗符合下列所有条件的18至64岁男性早泄(PE)患者:1.阴茎在插入阴道之前、过程当中或者插入后不久,以及未获性满足之前仅仅由于极小的性刺激即发生持续的或反复的射精;2.因早泄(PE)而导致的显著性个人苦恼或人际交往障碍;3.射精控制能力不佳。
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健客价: ¥18适用于Tourette综合征(发声与多种运动联合抽动障碍)。
健客价: ¥150本品可用于成人短期内因膳食中钙摄入不足时的补充。
健客价: ¥95健脾温中,散寒止泻。适用于小儿泄泻,腹痛的辅助治疗。
健客价: ¥56清热镇惊,祛风化痰。用于小儿急热惊风,感冒发热,痰涎壅盛。
健客价: ¥9.8补腰肾,强筋骨,活血止痛。用于骨性关节炎肝肾不足、瘀血阻络证,症见关节肿胀、麻木、疼痛、活动受限。
健客价: ¥13补气养血,调经止痛。用于妇女血虚气滞,月经不调,经前经后腹痛腰痛。
健客价: ¥11养血祛瘀。用于产后受寒恶露不行或行而不畅,夹有血块,小腹冷痛。
健客价: ¥14安神,明目消翳。用于惊悸失眠,目生云翳。
健客价: ¥14活血化瘀,增加光敏作用。用于白癜风。
健客价: ¥791.水肿性疾病。 2.高血压。 3.预防急性肾功能衰竭。 4.高钾血症及高钙血症。 5.稀释性低钠血症。 6.抗利尿激素分泌过多症(SIADH)。 7.急性药物毒物中毒。 8.对某些呋塞米无效的病例仍可能有效。
健客价: ¥16.8清热解毒,镇惊开窍。用于热病,邪入心包,高热惊厥,神昏谵语;中风昏迷及脑炎、脑膜炎、中毒性脑病、脑出血、败血症见上述证候者。
健客价: ¥55痔顽固的并发症,如肛门区域的急、慢性或溃疡性湿疹、瘙痒、痛性裂口或裂伤。
健客价: ¥40