您的位置：健客网 > 疗养频道 > 疗养方法 > 饮食疗养 > 牛奶和豆浆哪个更营养？更养生？
资讯

牛奶和豆浆哪个更营养？更养生？

2018-01-10 来源：福佑中医  标签： 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要：牛奶每日1～2杯有益健康，3～4杯就会造成蛋白质摄入过量，加重肾脏负担，甚至导致肥胖；豆浆每日1杯有利于预防骨质疏松，4～5杯可能也会带来副作用。中医发现不少肾结石患者都有大量饮用豆浆的情况。

　　“牛奶威胁论”一直在网上流传，并称豆浆的钙含量和蛋白含量高于牛奶，完全可以用来取代牛奶。

　　事实是，虽然豆浆常常被称为“平民的牛奶”，它的很多成分与牛奶相似，但两者一个来源于植物，一个来源于动物，营养成分并不完全一样。

　　营养价值方面

　　从补钙角度说，牛奶中的钙磷比例比较合适，还含有维生素D、乳糖、氨基酸等促进钙吸收的因子，是膳食优质钙的主要来源。而每100克豆浆的钙含量约为10克左右，是等量牛奶钙含量的1/10。

　　在蛋白质含量上，牛奶和豆浆中所含均为优质蛋白，易被人体吸收、利用。两者蛋白质含量和吸收率差别不大，且都含有人体必需的多种氨基酸。

　　在其他营养素上，牛奶不仅含有豆浆中没有的维生素A和D，而且其中的维生素B2和B6也高于豆浆。维生素A是很好的抗氧化剂，能延缓衰老；维生素B2能促进毛发生长并帮助蛋白质、脂肪和碳水化合物代谢；维生素B6则是调节神经系统、维持皮肤健康不可或缺的营养素。豆浆中的植物保健成分，比如大豆异黄酮、大豆多聚糖和膳食纤维，都对预防糖尿病和心血管疾病等很多慢性病有效。

　　因此，豆浆不能用来代替牛奶补钙，两者搭配饮用，健康作用更大。

　　养生保健方面

　　中医理论认为，豆浆性平味甘，滋阴润燥。保健养生价值比牛奶更胜一筹。

　　豆浆的养生保健作用比牛奶好，原因如下：

　　1、豆浆中脂肪所含脂肪酸和豆油酸，可降低胆固，防止动脉硬化；而牛奶中脂肪都可促使动脉硬化。

　　2、豆浆性良平；而牛奶喝多了会上火。

　　3、大豆血糖指数为15％，而牛奶为30％，这对肥胖者和血糖高的人来说，选择豆浆更安全。

　　4、牛奶里含的是乳糖，而全世界有三分之二的人不吸收乳糖；豆浆里含的是寡糖，它100％吸收。

　　5、牛奶里没有抗癌物质，而豆浆里有5种抗癌物质。其中特别是异黄酮专门预防、治疗乳腺癌、直肠癌、结肠癌。

　　6、豆浆中含丰富的、易吸收的铁，豆浆对于贫血病人的调养，比牛奶作用要强。

　　营养、保健两不误

　　其实，任何一种食物超出它的合理摄入量，都会破坏营养平衡，甚至带来健康隐患。

　　牛奶每日1～2杯有益健康，3～4杯就会造成蛋白质摄入过量，加重肾脏负担，甚至导致肥胖；豆浆每日1杯有利于预防骨质疏松，4～5杯可能也会带来副作用。中医发现不少肾结石患者都有大量饮用豆浆的情况。

　　牛奶和豆浆有不同的营养特点。由于豆浆中钙和维生素C含量远低于牛奶，锌、硒、维生素A、维生素B2含量也比牛奶低，从营养均衡的角度考虑，建议每天都饮用牛奶和豆浆，最好是交替饮用。

看本篇文章的人在健客购买了以下产品 更多>

相关资讯

相关标签 :

相关问答

有健康问题？医生在线免费帮您解答!去提问>>

热文排行

热门问答

用药指导

热搜词

黑枸杞的功效与作用 金银花茶 提肛运动 体检前能喝水 黄芪泡水喝功效禁忌 腓骨 夏天泡脚有什么好处 增高小妙招 吃豆腐 茵陈泡水喝的好处 枸杞泡水的功效 黄芪 涌泉穴 西洋参泡水喝的功效 去眼袋方法 憋尿 气虚 金银花泡水喝的功效
资讯导航
疾病
肿瘤资讯 肝病资讯 眼科资讯 骨科资讯 戒毒资讯 口腔资讯 哮喘资讯 儿科资讯 癌症资讯 皮肤资讯 肛肠资讯 性病资讯 癫痫资讯 泌尿资讯 甲亢资讯 传染病资讯 银屑病资讯 糖尿病资讯 耳鼻喉资讯 精神病资讯 心脑血管资讯 心胸外科资讯 白癜风资讯 尖锐湿疣资讯
生活
健客资讯 新闻资讯 减肥资讯 整形资讯 中医资讯 疗养资讯 健客论坛 健康图库 找医生 找医院
服务
疾病库 药企库 健客问答 用药指导 症状库 检查库
人群
健客－国家药监局认证的合法网上药店，致力于打造优质、低价、便捷的网上药店和做最值得信赖的智慧健康服务平台   关于健客 ｜ 联系我们
健客微信
健客药房