中国人爱喝茶,这从“开门七件事,柴米油盐酱醋茶”的古语中就可见一斑。茶馆、茶叶店、随手拿着的茶杯……无不彰显着这种天然营养饮料在老百姓中的受欢迎程度。
但爱喝茶不等于会喝茶,权威专家总结出生活中常见的六大喝茶误区,不妨一一对照,真正地喝好茶、喝对茶。
喝茶真的能刮油?
喝茶者很容易感受到茶对胃肠的作用:饿得更快。
这是因为茶叶含有咖啡因、茶碱和可可碱等复杂成分,能显著刺激胃酸分泌,促进胃动力。胃酸分泌增加(和胃肠蠕动加快)有助食物消化,使人产生消脂解腻或饿得更快的感觉。
普洱茶和红茶刺激胃酸分泌的作用比绿茶更强,因此喝普洱茶更容易饿。但并不足以实现减肥的目的。
喝茶的6大误区
>>>>误区一:不分体质喝茶
茶叶种类繁多,大致可分为不发酵茶、半发酵茶和发酵茶。各类茶叶都有不同的适宜人群。
>>>>误区二:四季喝同一种茶
如果想以茶养生,那就不应全年只喝一种茶,而要根据季节选择茶叶。
>>>>误区三:一把茶叶泡一天
建议:用小茶壶或带滤网的茶杯冲泡茶叶,做到水茶分离。茶叶一般冲4~5次或没有味道时换掉。
>>>>误区四:陈茶不洗
黑茶或乌龙茶往往以陈茶居多,尤其是普洱茶饼,越是陈年香气越浓。
这类茶通常要先用沸水快速(10~20秒)洗一下,再把头泡茶水倒掉,既能起到洗茶作用,去除可能存在的微生物,又能给茶加温,利于茶香挥发。
有些人舍不得倒掉第一泡,味道却并不好,这种做法得不偿失。
>>>>误区五:茶垢不清
茶垢是茶叶中的茶多酚与茶锈中的金属元素发生氧化所形成的,是一种金属螯合物。
尽管还没有相关研究证实茶垢对健康有确切危害,但从卫生角度讲还是建议及时洗去茶垢,用牙膏或盐水可以轻松洗掉茶垢。
>>>>误区六:茶要用沸水冲泡,趁热喝
提醒:不建议趁热喝茶,容易灼伤胃黏膜以及口腔,茶泡好后稍微放一会再喝。
健康喝茶小贴士
除了以上误区我们喝茶时需要避开,陈院士对于喝茶也有自己的一些健康观点。
1
别喝太浓的茶
不建议喝浓茶,尤其是睡觉前。其中的多酚类化合物会影响矿物质吸收,对神经刺激也大。
建议150毫升的水放3克茶叶。
2
不喝隔夜茶
没有研究显示隔夜茶致癌,但是茶放了一夜,难免有微生物污染,卫生不能保证,所以不建议喝隔夜茶。
3
请密封、低温存茶
陈院士会把茶装满罐子,盖好再用密封袋密封,放到专门储存茶叶的小冰箱。
密封、低温可避免茶多酚被氧化,并避免串味。
这样保存半年到一年,茶味都不会减。▲
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