命里缺啥，一看便知

　　1蛋白质缺乏

　　怕冷，肌肉松弛，胸部下垂，孕妇水肿，易长皱纹，影响发育，抵抗力下降、易感冒，疲劳，生殖能力降低，贫血，易衰老，掉头发，指甲分叉、断裂，伤口不易愈合。

　　2B族维生素缺乏

　　反应迟钝，两眼无神、发痒，眼血丝，记忆力衰弱，无名火，烦燥，食欲不振，嘴破，口角炎，口臭，易晕车、船，疲劳，上火，皮肤易过敏，头痛，呕吐。

　　3维生素C缺乏

　　口干舌燥，抵抗力下降，易感冒，妊娠纹，牙龈出血，紫斑症，化痕症，骨组织弱化，黑色素沉淀，提高子宫颈癌机率，白内障。

　　4维生素E缺乏

　　易习惯性流产，内分泌失调，不孕，周期不顺，经前症候群，更年期提早，伤口留疤、冻疮，斜眼，衰老，老人斑，肺功能下降，自由基过多。

　　5维生素A缺乏

　　眼睛干涩，弱视，夜盲，鼻咽喉抵抗力下降，易发炎、过敏，皮肤干燥，富贵手，耳垢多、耳易痒，头皮屑，易掉发，肺功能下降，泌尿、生殖系统下降。

　　6钙、镁缺乏

　　易做梦，易惊醒，记忆力下降，情绪难以控制，头痛，尿频，抽筋，磨牙，肌肉不自主抽动，腰酸背痛，月经6疼痛，易骨折，不明原因疼痛，唠叨，身材矮小，尿床，心悸。

　　7纤维素缺乏

　　便秘、痔疮，憩室症，大肠癌，屁臭，易得结石症，暗疮，青春痘，静脉瘤，肥胖，胆固醇提高，肠粘连。

　　8维生素D缺乏

　　免疫力降低，易骨折，佝偻病，肌肉无力，生长缓慢，神经传导迟缓。

　　9铁与叶酸缺乏

　　打哈欠，记忆力下降，注意力、学习力差，手脚冰冷、易麻，胸闷，喘大气，脸色苍白，指甲变形，脚跟易龟裂，昏昏沉沉、易困，怀孕呕吐，易生缺陷儿，舌头肿大，失眠，动作迟钝！

　　各种维生素的功能，和食物由来

　　维生素A功能：维持皮肤黏膜层的完整性。构成视觉细胞内的感光物质。促进生长发育和维护生殖功能。维持和促进免疫功能。

　　维生素A食物来源：多存在于动物性食物中，如动物的内脏（其中以肝脏的含量最高）、蛋类和乳制品。植物性食物中的胡萝卜素，以及其他含量较高的深色蔬菜，如南瓜、胡萝卜、荠菜、菠菜、西红柿、辣椒等；水果以芒果、橘子等含量比较丰富。

　　维生素B1功能：构成辅酶，维持体内正常代谢。抑制胆碱酯酶的活性。对神经组织的作用。

　　维生素B1食物来源：广泛存在于天然食物中，但含量随食物种类而定，且受收获、储存、烹调、加工等条件影响。最为丰富的来源是葵花籽仁、花生、大豆粉、瘦猪肉；其次为小麦粉、小米、玉米、大米等谷类食物；鱼类、蔬菜和水果中含量较小。

　　维生素E功能：抗氧化。抗动脉粥样硬化。对免疫功能的作用。对胚胎发育和生殖的作用。对神经系统和骨骼肌的保护作用。不同时期对维生素E的需要量不同。妊娠期间维生素E需要量增加，乳母的需要量增加，儿童尤其是婴儿的维生素E的需要增加，特别是早产儿，在出生的头3个月，应补充维生素E13毫克/千克。

　　维生素E食物来源：绿色植物中的维生素E含量高于黄色植物。麦胚、向日葵及其油、玉米、大豆、蛋类、肌肉、绿叶蔬菜中含有一定量；肉鱼类动物性食品、水果及其他蔬菜含量很少。

　　维生素D功能：促进肠道对钙磷的吸收。动员骨骼钙。促进肾脏重吸收钙磷。

　　维生素D食物来源：维生素D有两个来源：一个是外源性，来自于食物；另一个是内源性，由机体自行合成，取决于接受阳光照射的时间。植物性食物如蘑菇、蕈类含有维生素D2，动物性食物中含有维生素D3，以鱼肝和鱼油含量最丰富，其次是鸡蛋、小牛肉、黄油和咸水鱼如鲱鱼、鲑鱼和沙丁鱼中含量相对较高。总的说来，食物中维生素D来源不足，许多国家均在常用的食物中进行维生素D2和维生素D3的强化，如焙烤食品、奶和奶制品、婴儿食品等来预防佝偻病和软化症。

　　维生素B2功能能：参与体内生物氧化与能量合成。

　　维生素B2食物来源：广泛存在酵母、蛋、奶、大豆等中。

　　烟酸功能：构成烟酰胺腺嘌呤二核苷酸。组成葡萄糖耐量因子。保护心血管。

　　烟酸食物来源：烟酸和盐酰胺在肝、肾、瘦畜肉、鱼以及坚果类中含量丰富；乳、蛋中含量不高，但含有的蛋氨酸能转化为烟酸。

　　泛酸功能：构成辅酶A和酰基载体蛋白。

　　泛酸食物来源：泛酸广泛分布于食物中，含量可因食物的种类加工方法不同而有差异。来源最丰富的食品是动物的肝、肾、蛋黄、坚果类、蘑菇等，其次为大豆粉、小麦粉、菜花、肌肉等，蔬菜与水果中含量相对较少。

　　叶酸功能：与许多重要的生化过程密切相关。对细胞分裂和组织生长具有极其重要的作用。在脂代谢过程中也有重要作用。

　　叶酸食物来源：叶酸广泛存在于各种动、植物食品中。富含烟酸的食物为动物肝、肾、鸡蛋、豆类、酵母、绿叶蔬菜、水果及坚果类。

　　维生素C功能：促进胶原合成。促进神经递质合成。促进类固醇羟化。促进有机物和毒物羟化解毒。促进抗体形成。促进铁的吸收。促进叶酸形成。维持巯基酶的活性。解毒。预防癌症。清除自由基。

　　维生素C食物来源：新鲜蔬菜和水果。蔬菜中，辣椒、苦瓜、白菜、豆角、菠菜、土豆、韭菜等含量丰富；水果中，刺梨、猕猴桃、酸枣、红枣、草莓、柑橘、柠檬等含量较多。动物肝脏中也含有少量的维生素C。