先定一个小目标，比方说先让13亿中国人知道喝酸奶长寿这事不靠谱！

　　原来，这是受了首富王健林的鼓励。王健林在访谈中说，想做世界最大、想做首富，这是对的,奋斗的方向嘛。但是呐，最好先定一个能达到的小目标，比方说我先挣它一个亿。你的小目标呢？

　　IHF科普酱也想先定一个小目标，比方说先让13亿中国人知道，喝酸奶能长寿这件事根本就不靠谱！

　　“酸奶”在大众心中的形象

　　姓名：酸奶

　　功效：增强免疫力，能调节机体内微生物的平衡，美容养颜。常喝酸奶能长寿！

　　IHF科普酱也是一个“酸奶综合征”患者，每天都要换着口味来一瓶，最享受的，还是舔酸奶瓶盖的那一瞬间！

　　但是，接下来科普酱要告诉大家一些关于酸奶的真相，请大家做好心理准备，最好先喝瓶酸奶压压惊！

　　1.酸奶的由来

　　1899年，那是一秋天，有一位诺贝尔奖医学和生理学获得者——梅契尼科夫，在法国报纸《lematin》上说：保加利亚人是全世界最长寿的民族，一种叫做“酸奶”的神秘饮料可能是他们长寿的秘诀。

　　在那个年代，民众一听到“酸奶”二字，都觉得这是一个非常了不得东西。不断写信到法国报社询问：

　　你好呀？请问在哪里可以买到酸奶呀？

　　你好呀？请问酸奶怎么制作呀？

　　你好呀？请问每天应该喝多少酸奶呀？

　　在这样的舆论关注下，梅契尼科夫发表了一篇论文：声称在保加利亚人爱喝的酸奶中发现了一种非常神奇的物质，

　　“保加利亚乳酸菌”。只要每天食用这种“乳酸菌”人人都能活到150岁！

　　民众们的好奇心和崇拜新再次被点燃，在那个技术还欠发达的时间，不少“保加利亚乳酸菌”和“酸奶”的崇拜者甚至登门拜访，祈求梅契尼科夫给他一点乳酸菌。

　　于是，梅契尼科夫开始了他的“酸奶”推广之旅。

　　2.酸奶的发展

　　1899年

　　梅契尼科夫与食品厂一起合作，巴黎开设了4家“乳酸菌工厂”，生产固体状乳酸菌药片。

　　1904年

　　梅契尼科夫到欧洲各地做巡回演讲，继续推广酸奶的好处：发表了题为“OldAge”的演讲，声称酸奶比乳酸菌片的长寿效力更大，可以让人活到200岁。头发永远不会变白。在演讲的最后，他故意公布了酸奶的制作方法，吸引投资。

　　1904年

　　法国境内涌现了数十家酸奶生产工厂，一场世界级的酸奶谎言开始蔓延。

　　1908年

　　梅契尼科夫获得诺贝尔生理学和医学奖，手捧诺奖的他，他把酸奶的功效描述得更为离谱。他告诉法国《费加罗报》的记者：我这里的最新研究显示，喝酸奶可以让人轻松活到2000岁，甚至可以长生不老。

　　此时，欧洲掀起了一股酸奶狂潮！

　　可是，酸奶长寿宣言者，梅契尼科夫在8年之后竟然去世了！？

　　1916年

　　梅契尼科夫去世，享年71岁。和他描述的150岁、200岁、2000岁简直天差地别。很多人开始怀疑他言论的真实性！

　　3.酸奶的转折

　　1917年，科学家重新做了调查。发现保加利亚人根本不长寿，寿命数据之所以高是因为这个国家里很多人的姓名是重复的。梅契尼科夫只是重名的人的寿命叠加了起来，通过这种方法捏造出了高寿命的假数据！

　　那些从1904年开始吃乳酸菌药片的老年人，寿命并没有任何提升。酸奶生产者似乎意识到，走“长寿”这条路，似乎是行不通了。一些美国的酸奶厂商，开始走酸奶能减肥、美容这条销售之路。可是，却引起了美国FDA（食品与药品监督管理局）的注意。

　　FDA告广大民众书：

　　我们对酸奶做了严格的科学分析，酸奶和乳酸菌并不具有减肥、美白、增强免疫力、抗衰老等效果。营养价值也有限，高脂酸奶中所含的脂肪和糖反而会增肥！

　　FDA下令规定

　　从1962年开始，美国境内不允许出现任何宣传酸奶具有健康功效的广告!

　　到了21世纪，不死心的生产厂家，又开始宣传“保加利亚乳酸菌”的姐妹——“益生菌”，声称能够增进肠道健康或免疫力。

　　好在这一次，民众是冷静的。欧洲食品安全局随即断定，市面上数百种所谓“益生菌”没有一种能够增进肠道健康或免疫力。

　　同年，法国达能公司旗下的酸奶对于益生菌的效果欺骗了消费者，被判赔偿3500万美元并修改了宣传语。

　　4.酸奶的总结

　　那些年受过的骗：

　　1.现在市场上酸奶、乳酸菌、以及花样百出的益生菌，并没有足够的证据表明可以美容养颜、减肥、增进长寿。

　　2.美国和欧洲的管理局，早就禁止了一切对酸奶具有保健功效的宣传。

　　3.酸奶中的益生菌量微不足道，通便只是它的“副作用”。对肠道缺乏动力的人来说，通过酸奶补充益生菌是远远不够的，需要摄入益生菌药物才足够。

　　但是，酸奶并非一无是处

　　1.酸奶还是具有乳制品的营养的，例如可以补充蛋白质。特别是对于有“乳糖不耐症”的患者，酸奶可以降低反应。酸奶在发酵过程中，奶品中的乳糖大部分会转化成乳酸和其它有机酸。

　　2.乳酸菌将牛奶中的乳糖分解成乳酸，降低了乳糖的含量，但保留了牛奶中其他营养物质，所以，酸奶仍有补钙的效果。

　　这个过度夸张酸奶功效的各种商业广告似乎只有中国消费者还被蒙在鼓里。

　　在这里，再次提醒大家：一味的希望依靠食品（比如比酸奶更夸张的酵素等保健品）来保持健康、苗条，是行不通的。千里之行，始于足下。健康这条大道，还是得踏踏实实，一步步慢慢积累。平时生活中的每一个小细节，才是决定你身体好坏的基础！