小费礼仪|服务生的幻想曲我们到底给多少合适呢？

　　给小费已约定俗成为“世界语”了，在外国付小费是一个重要的传统,小费是对服务员的尊重和激励，同时也是鼓励服务员的良好服务。

　　国外服务业人员的基本工资非常低，小费还是服务员的重要收入来源。总之，既要公正又要慷慨。

　　服务行业中顾客感谢服务人员的一种报酬形式。源于18世纪英国伦敦，当时酒店的饭桌中间摆着写有：toinsurepromptservice（保证服务迅速）的碗。顾客将零钱放入碗中，将会得到招待人员迅速而周到的服务。把上面几个英文单词的头一个字母联起来就成了tips，译为小费。大概付总支出的5%至25%。

　　一、小费由来

　　给小费是服务行业中通行的对服务人员的酬谢方式。小费也叫小帐，相传在公元18世纪的伦敦餐馆里，餐桌上常放着一只碗，碗上写着“保证迅速服务”。客人只要将小额钞票或硬币投入碗里，便能享受侍应生提供的优质快速服务，有人认为这是小费“制度”的起源。

　　其实中国古代早已有给“赏钱”的习惯，赏赐对象有店小二、奴仆、书童、小厮、跟脚等。中世纪末，德国的酒店主通常都要向客人索取小费，时称（给侍者的）“饮酒钱”，因在酒店里当帮工的女眷和伙计是不拿报酬的，以小费充作薪水。

　　后来，小费的给予范围不断扩大，很多公职人员也能收到叮当作响的钱币。19世纪末，有钱人为了达到某种目的，常以小费的名义向有影响的人物和新闻界人士行贿。

　　约100年前，西方出现过一次反小费浪潮，当时的反小费协会认为给小费是一种不良风气，号召人们加以抵制，开始效果甚微，原因是很多侍者以小费为生。第一次世界大战以后，餐、旅馆开始实行“10%服务费”制度，将价格提高10%作为服务人员的固定工资。收入尽管已有保障，然而新规定还是难以战胜老习惯，对服务上乘者，顾客依旧甘心解囊，给小费的风气始终没有根绝。

　　二、支付方式

　　餐饮服务生：账单金额的10%

　　客房服务生：账单金额的15%

　　宾馆行李员：每件行李1美元

　　美容院美发师：账单金额的15%

　　机场搬运工：每件行李1美元

　　出租车司机：车费的15%

　　三、五大原则

　　1.随机应变

　　如果你想对服务生表达自己的特别感谢或期待得到更好的服务，可以多给小费。反之，少给点也无所谓。

　　2.一次性给10美元或20美元小费会使人印象深刻

　　这样，服务人员对你有些强人所难的要求也可能接收。

　　3．基本小费随饭店的等级升级

　　给一般饭店职员的小费底限是1美元，高级饭店则要调高到2美元。

　　《破产姐妹》中有个男客人给卡洛琳1美元小费，让卡洛琳不可思议，MAX听完仗义地替好姐妹去找客户出气，结果是男客人的女朋友知道他给1美元，关系直接告吹。

　　建议：即使是小店，不要轻易给1美元，最好还是2美元起价。

　　4.男女同行，由男性出面付钱，即使是付小费也一样。这在某些国家是一种基本礼貌。

　　5．给服务人员的小费还是以纸钞为佳

　　不要把小面额硬币当小费处理掉。同样是1美元，如果拿一大把硬币给对方，则是“你的服务最差劲”的不满表示，会伤害对方的自尊心。