油焖大虾属于经典鲁菜,色泽亮丽香味四逸,虾肉细嫩洁白,鲜嫩微甜且油润适口,让人胃口大开。这道菜简单易学,烹制时间只需10分钟,下面来看看吧。
原料:鲜虾500g,葱、姜、蒜片各10克,米醋、料酒、糖、盐和花生油各适量。
做法:鲜虾除去头部虾须,剪掉虾足,用刀将鲜虾背部片开去除虾线;
炒锅烧热加入花生油,下葱、姜、蒜片爆香;
鲜虾下入锅中,大火煎炒至颜色变红,并用锅铲轻轻压制虾脑,使虾脑内的虾膏慢慢流出,让虾膏和锅内的油充分融合,油也会慢慢变成红色;
鲜虾两面煎炸至金黄色,将醋、料酒、酱油、糖、加入其中慢慢烹制,使虾吸收滋味并翻身烧制,待汤汁浓稠吸附在鲜虾身上即可出锅装盘。
小贴士:1、虾的背部开口不要太大,去除虾线即可。2、葱姜蒜不要用高温炒制,用慢火煸出香味。3、煎虾时一定要控制好火候,既要让虾的滋味析出,又不能把虾皮煎糊。4、将虾头里的虾膏慢慢用铲子压出,可是一道技术活,一定要轻压轻挤,保证虾的完整。5、加入酱油既能提鲜味,又能加盐味,所以就不需要加盐和味精了。
疏肝解郁,益气养血,健脾安神。用于绝经前后引起的心悸气短,烦燥易怒,眩晕失眠,阵热汗出,胸乳胀痛,月经紊乱。
健客价: ¥72用于胃及十二指肠溃疡。
健客价: ¥25能够降低眼压、缓解视疲劳,促进泪腺分泌、改善眼睛干涩、发痒和预防眼部老化。
健客价: ¥148除瘟解毒,清热退烧。用于小儿外感风热或时疫感冒引起的高烧不退,汗出热不解,烦躁口渴,咽喉肿痛,肢酸体倦。
健客价: ¥15增强免疫力。
健客价: ¥133本品健脾、化湿、祛痰。适用于痰浊阻遏所致的高脂血症的辅助治疗。
健客价: ¥45欲延缓衰老的成年女性,延缓女性皮肤松弛、粗糙、皱纹增多。
健客价: ¥214本品用于免疫损伤引起巨细胞病毒感染的患者。 1、于免疫功能损伤(包括艾滋病患者)发生的巨细胞病毒性视网膜炎的维持治疗。 2、预防可能发生于器官移植受者的巨细胞病毒感染。 3、预防晚期HIV感染患者的巨细胞病毒感染。
健客价: ¥210增强免疫力。
健客价: ¥120