【养生食谱】杂粮饭

　　原料：白米、糙米、花生、胡萝卜、娃娃南瓜

　　1、白米和糙米的比例为2:1

　　2、胡萝卜、娃娃南瓜切成小丁备用

　　3、最后加入花生，把配好比例的白米、糙米、胡萝卜、娃娃南瓜丁一起蒸即可。

　　杂粮小常识：

　　全谷物食物能降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平；杂粮没有经过精细加工，富含膳食纤维、维生素和矿物质等，能为身体补充多种营养，特别是维生素B1在碳水化合物、脂肪和蛋白质代谢中起着重要作用，有提高御寒能力的功效。而且，不同类型的杂粮还有不同的功效，比如，表皮红色、紫色、黑色的富含花青素，黄色的能补充胡萝卜素。

　　胆固醇小常识：

　　胆固醇又分为高密度胆固醇和低密度胆固醇两种：前者对心血管有保护作用，通常称之为“好胆固醇”；后者偏高，也就是低密度胆固醇高，那么冠心病的危险性就会增加，通常称之为“坏胆固醇”。如果坏胆固醇摄入多了，就会引起高胆固醇血症，进而形成冠状动脉粥样硬化性心脏病等所谓的“富贵病”。