三九补一冬，来年无病痛！小寒这样吃，让你整个冬天暖“羊羊”！

　　俗话说，“三九补一冬，来年无病痛”，说的就是冬令食羊肉调养身体的做法。

　　羊肉自古就是冬季进补的好食材，中医认为，羊肉具有益气补虚，温中暖下的功效，对体虚怕冷，年老体弱，手脚冰凉，女子产后虚冷等有较好的补益作用。身为吃货的你，肯定不会错过以下几款具有保健功效的羊肉药膳。

　　羊肉如何去膻：

　　用料：羊肉适量、花椒10粒、料酒半勺、生姜数片。

　　做法：

　　1.羊肉充分洗净，剔除筋膜，切块；

　　2.锅里加清水（水稍多些），放入花椒和生姜片，烧开，水开后放入羊肉，倒入料酒，焯5～6分钟后，捞出羊肉，倒掉血沫子水以及其他配料。

　　苁蓉参芪羊肉汤

　　准备时间：30分钟

　　烹调时间：2.5小时

　　用料：

　　苁蓉30克，党参20克，黄芪30克，枸杞10克，红枣5个，生姜15克，羊肉500克，葱、香菜各少许，盐适量。

　　做法：

　　1.羊肉去膻。

　　2.苁蓉洗净，浸泡10分钟，参芪枸杞洗净；红枣去核；生姜切片。

　　3.把羊肉及上述药材一同放入锅内，加入清水，大火烧开后，小火慢熬两小时。

　　4.起锅前用勺子小心撇去浮在最上面的油，然后调入食盐，中火煮两分钟。

　　5.食用时加入葱花、香菜，喝汤吃肉。

　　营养功效：

　　苁蓉，补肾阳，益精血，润肠通便；党参益气补中；黄芪甘，微温，补气，与羊肉搭配，温肾壮阳，气血双补，驱寒暖心，补阳而不燥，滋阴而不腻。本汤味重的香料不多，药味不重，汤清甜而不膻，冬日里喝上一碗，暖暖的感觉从心而生。

　　适应人群：

　　适用于久病体虚者，以及老人虚寒便秘，腰膝酸软，怕冷等症。

　　羊肉土豆煲

　　准备时间：20分钟

　　烹调时间：1.5小时

　　用料：

　　羊肉500克，土豆500克，枸杞子5克，香菇3～4个，生姜3片，葱、香菜各少许，植物油、盐适量。

　　做法：

　　1.羊肉去膻。

　　2.土豆洗净，削皮切块；香菇洗净，清水浸泡10分钟。

　　3.羊肉放入锅内，加入少量清水，大火煮开后，小火煮1小时。放入土豆、枸杞子、香菇和生姜，再小火煲0.5小时。

　　4.食用时加入香菜、葱花，油盐调味即可。

　　营养功效：

　　土豆营养素齐全，含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖类，以及人体必需的多种氨基酸、多种维生素和微量元素，且易为人体消化吸收，具有健脾养胃、通便的功效。与补虚的羊肉同煲，味香浓而不膻。

　　适应人群：

　　适用于脾虚消化不良、习惯性便秘、营养不良等症。

　　当归生姜羊肉汤

　　准备时间：30分钟

　　烹调时间：2.5小时

　　用料：

　　当归15克，生姜50克，羊肉500克，枸杞10克，葱、香菜各少许，盐适量。

　　做法：

　　1.羊肉去膻。

　　2.生姜洗净，切成厚约3毫米的姜片；当归、枸杞洗净；葱、香菜洗净，切段，备用。

　　3.把羊肉、生姜、当归、枸杞放进锅里，加入适量清水，大火煮开后，小火慢熬两小时。

　　4.起锅前小心用勺子撇去浮在最上面的油，然后调入食盐，中火煮两分钟。

　　5.食用时加入葱花、香菜，一锅热气腾腾的羊肉汤就做好了。

　　营养功效：

　　当归生姜羊肉汤为张仲景所创，治疗血虚内寒及血虚里寒所致的腹痛。当归养血活血；羊肉性温，能养血补虚散寒；生姜辛温散寒止痛。本汤用料简单，药力专注。

　　适应人群：

　　适用于月经不调、精血亏虚、体虚怕冷、手脚冰凉、产后血虚、腹痛等症。