什么？！以素食为主 竟更容易得脂肪肝！

　　随着近年来“素食主义”的盛行，越来越多的人为了避免“三高”、减肥，饮食结构逐渐以素食为主。可是专家却表示：脂肪肝并不一定是摄入高脂肪食物多了才易发病，也并非只是胖子的“专利”，饮食上只吃素的人群，也会是脂肪肝的“候选人”(⊙o⊙)哦。

　　什么是脂肪肝？

　　首先得明白，什么是脂肪肝？

　　医生：正常情况下，肝脏的脂肪含量约5%左右，当脂肪含量超过10%，就形成了脂肪肝。

　　而以素食为主的人，脂肪摄入少，可能会想吃更多主食，以满足饱食的感觉。

　　蛋白质、脂肪和碳水化合物是人体不可缺的三大功能营养素，完全吃素的人少了荤食，也就少了动物蛋白质和脂肪来源，人体的白蛋白合成减少，不得不动用和分解脂肪组织，大量脂肪酸从脂肪组织中释放进入肝脏，这种脂肪在肝脏中不易被分解，久而久之，肝脏中的脂肪堆积过多，如“不能及时转运出去”，就形成了脂肪肝。

　　瘦子也会“中招”哦

　　脂肪肝只是胖子的“专利”？体检时经常能发现一些“瘦子”，竟也查出患有脂肪肝。有些“暴风减肥”的美女，刚沉浸在减肥成功的喜悦中，却被诊断为脂肪肝。为什么体型不胖的人也会患脂肪肝？减轻体重的同时为何反而“惹来”脂肪肝呢？

　　剧烈运动、大幅度节食，造成体重突然下降，身体的代谢系统就有可能出现紊乱，加重肝脏的负担，容易造成营养不良性的脂肪肝。所以，减肥要循序渐进，一个月内最适宜减重1~3斤。

　　脂肪肝不完全跟营养有关，它只是属于代谢综合征的一部分。脂肪肝虽然有可能与摄入的营养量有关，但是肝脏本身对糖、酒精的代谢能力出现异常才是主要原因。

　　无论肥胖人群，还是所谓的“瘦子”，“只要代谢出现了问题，都会影响肝脏，有些高血糖、高血压等代谢紊乱也会引起脂肪肝。

　　素食人群如何避免脂肪肝？

　　医生建议，对于素食人群，应注意从食物中摄取优质的蛋白质和脂肪，以增加饱腹感和满足营养需求。避免吃太多的精制碳水化合物。

　　对于吃素的人来说，要多吃些豆制品来代替。素食者每天可多摄入1到2两豆制品，可以弥补缺少肉类所损失的蛋白质。

　　脂肪肝不是病，看不看无所谓？

　　随着周围人群脂肪肝检出率的增高，大家对之已不以为然，总认为脂肪肝至多算是一种亚健康状态，而不是真正的疾病，根本无需治疗。那么脂肪肝究竟是不是病，要不要治疗呢？

　　但近年来的大量研究表明，非酒精性脂肪肝是与生活行为密切相关的慢性疾病，脂肪肝比正常肝脏脆弱，从而导致其他类型肝病发生率增高。对于超重和肥胖者而言，脂肪肝的出现可能提示“恶性肥胖”，因为这种人很容易发生高脂血症、糖尿病和高血压，最终发生冠心病、脑中风的概率也会显著增加。

　　为此，无论是从肝病还是从糖尿病和心脑血管疾病防治的角度，都应认为非酒精性脂肪肝是一种病。即使是健康查体发现的无症状性脂肪肝亦不能掉以轻心，应该及时到医院诊治。

　　脂肪肝根本不可能治愈？

　　临床上，许多脂肪肝患者曾长期就诊于多家医院，尝试了不少药物，但就是不见好转，因而悲观地认为脂肪肝不可能治愈。

　　事实上，单纯性脂肪肝是各种肝毒性损伤的早期表现，如能及时去除病因和控制原发疾病，肝内脂肪沉积在数月内就可完全消退。例如，酒精性脂肪肝戒酒绝对有效；多数药物和工业毒物性脂肪肝，在及时停药或脱离有毒工作环境后亦可康复；营养不良性脂肪肝在补充热量和蛋白质后即可好转；而肥胖性脂肪肝如能有效控制体重和减少腰围则肝内脂肪沉积亦可很快消退。但是如果单纯性脂肪肝已发展为脂肪性肝炎，则病变完全康复常需半年乃至数年以上时间，少数患者即使去除病因仍可进展为不可逆转的肝硬化。因此，应加强脂肪肝的早期诊治，部分脂肪肝患者难以康复的原因可能是治疗不及时或治疗方法不当及疗程不够长。