美国最新一份最新报告称，蚕蛹、蟋蟀等富含营养物质的昆虫是用来代替牛肉的极好食品，它们是更具可持续性的食物来源。
牛羊肉吃腻了吗？想不想换个新口味？你知道吗，比起牛肉，蚕蛹、蟋蟀等昆虫是更有营养的肉类。
蟋蟀成了营养美食
食用的虫子听起来不太符合西方人的胃口，但在世界其它地区，它们早就是传统美食的一部分。
报告还说，全球已有1900多种昆虫被确认为食物来源。
报道称，人们早就知道，昆虫富含蛋白质，但最新研究发现，他们还可以提供通常来自牛肉的营养物质。
铁是一般素食者缺乏的一个重要元素，可导致缺铁性贫血，引起认知能力和免疫力低下等问题。
出于这些担心，一组来自英国和中国的研究人员想知道，通常食用的昆虫能否带来全面营养。
研究人员利用人类消化系统的实验室模型分析了蟋蟀、肉虫等的矿物质成分，并对它们被食用后每一种营养物质的吸收水平进行了估算。
研究人员发现，昆虫拥有不同水平的铁、钙、铜、镁和锌。
例如，蟋蟀含铁水平高于其它昆虫。而蟋蟀和肉虫中包括钙、铜和锌等矿物质的人体吸收高于牛肉。
高蛋白美食怎么做？
有一次去丹东一朋友家做客，上了一道蚕蛹，恰好就摆在我面前，他们都告诉我说是高蛋白，可好吃了，结果整个一顿饭的时间，我都没有鼓起勇气吃一个……
你们有没有爱吃蚕蛹的？下面这个干煸蚕蛹的做法，给你：
辅料：辣椒丝，盐，花椒粉，孜然粉
做法
1、将蚕蛹洗净、放入沸水中煮10分钟左右捞出晾凉，切开取出黑的东东
2、把盐、花椒粉、孜然粉放在切开的蚕蛹里，让调料均匀的沾在蚕蛹上，放置15分钟入味
3、炒锅内放入多一些的油烧热，投入辣椒丝，放蚕蛹咯，这是一步非常非常重要的工作，不停的翻炒，这里不要偷懒哦
4、炒到油不见了，翻动蚕蛹的时候会有沙沙的声响，这就可以把芹菜放在蚕蛹里翻炒两下出锅装盘了。
小编说两句
蟋蟀、蚕蛹什么的其实一点都不重口，泰国有吃西米蠕虫的，美国有吃蜘蛛的……怕大家的小心脏受不了，没敢放图，但是相信看完这篇文章之后，大家吃饭再见到苍蝇、蚂蚁、蟑螂、米虫之类的，心理就没那么介意了吧。
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