不喝牛奶，钙从哪里来？

　　不喝牛奶，钙从哪里来？人们常常提出这样的问题。其实，这是对牛奶的一种误解，前篇文章已经讲过喝现代牛奶不能补钙，而且喝的越多机体越缺钙（请见之前发表的文章“喝牛奶能补钙、预防骨质疏松吗？”请点击图片上面的蓝字“养生有道，加关注，然后查看历史即可查到此文）。事实上，自然界中所有的食品都含有钙，只不过没有这样宣传而已，例如芝麻中含有的钙要远远高于牛奶中的钙，而且机体更容易吸收。其它含钙丰富的食品有：海藻类（海带、紫菜、裙带菜）、大杏仁、西兰花、蒲公英、羽衣甘蓝、萝卜、罐头鱼等(1)。（尽管大豆和大豆食品中含钙丰富，但市场上的大豆食品（豆腐、干豆腐、腐竹、豆腐干）如果没有特殊标明就非常可能是来自于转基因大豆，除非是有机的，否则最好远离大豆食品。）

　　钙是自然界中含量最丰富的矿物质之一，那么为什么很多人缺钙？为什么患骨质疏松的人越来越多？难道是钙的摄入量不够吗？不一定。问题出现在自身的生活方式上，包括饮食方式。事实上，无论吃含钙高的食品，还是补充钙片都不能保证您不缺钙，关键是您的消化系统有没有这个能力去消化和吸收它们。食品必须被彻底消化以后钙才能被释放出来，这时机体才有机会去吸收钙。钙片也是如此。钙片在体内首先要有足够的胃酸把钙片中的钙释放出来，变成离子钙，这样机体才能吸收。胃酸不足会使得吃进去的钙片又被完整的排了出来，没有达到任何补钙的效果。现在很多人的消化功能很弱，主要是吃了太多的高温烹饪和加工的食品，这些死食品（即缺乏活性酶）需要机体产生大量的消化酶去消化它们，这样就造成了机体的消化器官非常疲劳，因而导致消化能力差，食品不能被彻底消化。因此，解决缺钙的问题首先要调理好自身的消化功能，同时还应该调理好身体的吸收功能。

　　我们常常认为，无论吃什么，机体都会把它们消化掉，把好的吸收进来，把坏的（毒素）排除出去。但事实上，小肠并没有这种识别的能力，在吸收营养物质的时候，毒素也同样被吸收进来，为了保护身体不受毒素的损伤，小肠上会产生一些粘液来阻止毒素进入体内，这是一个非常好的保护功能，但它是有代价的，因为它同时也阻止了营养物质的吸收，包括钙(2)。毒素累积越多，小肠上的粘液就越多，身体就越难吸收钙和其它营养物质，这也是为什么机体的吸收功能随着年龄的增长变得越来越低下的一个原因。

　　如何消除小肠上的粘液？掌握了原理就不难了。我们通过正确的身体解毒方式，机体很快就会把这些粘液脱离掉（大便时能够看得出来）。身体解毒的最关键一点是杜绝有毒物质进入体内，毒素不去刺激小肠，粘液就没有存在的意义了，机体就会自然而然的把它清理掉了。另外，毒素少了，机体才有机会去处理体内的毒素，把它们释放出来、排出体外。做到这一点我们就必须要了解现代食品的特点，否则，您会不可避免的摄入大量的毒素，因为绝大多数的食品中都含有它们，包括：

　　农药

　　味精、鸡精和其它增鲜剂、口味剂（模仿各种味道的化学物质）、色素、防腐剂、保鲜剂、增甜剂（各种人造糖）

　　转基因成分

　　人造黄油、酥油、转基因脂肪

　　大量的果糖

　　对于骨骼健康来讲，除了强调钙的吸收以外，防止骨骼中钙的流失也具有同等的重要性。现代人的饮食方式多数都是在促进机体流失钙，这就向一条漏船一样，你是不是必须把漏洞先堵上呢？

　　导致机体流失钙的因素：

　　过多的酸性食品，例如蛋白质、精加工的糖和淀粉食品。蛋白质的代谢可产生大量的酸（蛋白质是酸性食品），这些酸需要碱性物质来中和；糖和淀粉食品中缺少矿物质，它们在代谢的过程中消耗大量的矿物质，如果饮食中碱性食品（蔬菜、海藻和水果）不够，骨骼中的钙就会被调离出来，与这些酸中和后由尿排出（3）(4)。

　　咖啡和巧克力(5)(6),碳酸饮料（碳酸饮料中含咖啡因、糖和磷酸，它们都是导致机体流失钙的物质）。很多人，特别是年轻人喜欢吃肉，喝饮料，不喜欢吃蔬菜，所以很多年轻人骨骼密度低下，往往在运动的过程中不小心摔个跟头就骨折了。

　　过多的精盐(1)。人们只是注意到炒菜时少放盐，而没有意识到快餐中含盐最多，快餐是小孩和年轻人喜欢吃的食品。

　　吸烟、过量饮酒(7)

　　事实上，骨骼是一个新陈代谢活跃的生命器官，除了钙以外，保持骨骼健康还需要很多营养物质的参与，例如维他命D3、维他命K2、维他命A、B、C、矿物质镁、磷、锰、硅、铁、锌和蛋白质(8)，另外还要有益生菌的参与(9)。这太复杂了，是吧？我们还是留给机体自己去做吧。事实上，这种复杂的事情只有机体知道如何去做,人类是没有这个能力的。只要我们保持健康的生活方式，包括饮食平衡以防止钙的流失、经常户外晒太阳以获得维他命D、不给身体增加麻烦、合理运动，机体就会主动的去做身体所需要的事情，包括钙的吸收和利用，而且做的最好。