八月十五月儿圆,中秋月饼香又甜。中秋节吃月饼是一种传统的习俗,月饼承载在团圆和幸福。
月饼虽好吃,但是有些人群却不宜多吃。从营养学的角度给大家扒一扒,月饼为什么不宜多吃。
中秋节
月饼的营养特点
月饼的主要原料为面粉、食用油、糖、鸡蛋及各种馅料。从营养成分来看,一块50克的月饼,能量有200千卡左右,蛋白质5-8克,脂肪10克左右,碳水化合物30克左右,还含有一些矿物质和维生素。当然月饼的营养成分会随着月饼原料的不同而不同。总体来说,月饼的营养特点是能量高、高糖、高脂肪。
“无糖月饼”
市面所售的“无糖月饼”是狭义的无糖食品,是相对于一般含糖月饼而言,它不含精制糖,而是用其他甜味剂如木糖醇、麦芽糖醇、山梨糖醇等代替,并非没有糖类(即碳水化合物)。营养学上所说的无糖食品是严格意义上的无糖食品,即100克固体食物或100毫升液态食物中碳水化合物含量小于或等于0.5克。也就是说严格意义上的无糖月饼不但不含有蔗糖等天然甜味剂,而且连淀粉的含量也微乎其微。而月饼主要是有面粉或米粉制成,即使里面不添加蔗糖,但它本身的主要成分是淀粉等碳水化合物,因此不是严格意义上的无糖月饼。
哪些人不宜多吃月饼?
糖尿病患者对糖分敏感,大量糖分摄入会引起血糖骤升,诱发心、脑、血管、肾脏等器官的并发症;
肥胖、高血脂、动脉硬化、高血压及冠心病病人应尽量少吃或不吃月饼,因为进食大量糖和油脂后,血液中的胆固醇和甘油三脂的含量会升高,血液变得更加黏稠,从而诱发心绞痛、心梗等;
胆囊炎、胆石症、胰腺炎患者吃月饼会刺激胆汁分泌,易引发胆绞痛或上腹痛;
消化功能不好者吃月饼会增加胃酸分泌,对溃疡愈合不利,甚至加重病情;
老人胃肠功能减弱,过食月饼会引起消化不良、腹泻等症状;
溶血链球菌、肺炎链球菌、葡萄球菌或流感嗜血杆菌所致中耳炎、鼻窦炎、咽炎、扁桃体炎等上呼吸道感染。
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