辟谣！“食物抗霾”被传得太邪乎了！

　　进入冬季，雾霾天就时不时来“骚扰”一下。防霾口罩自然是雾霾天的必备，除此之外，“清肺防霾食物”也成了人们的话题。“食物可防雾霾”、“你必须知道的防雾霾食物”等信息在朋友圈不断被转发，有的餐馆还很应景儿地推出“清肺餐”、“清霾餐”，面对这些“清肺食物”你该相信吗？

　　“食物清肺”不靠谱！

　　“防雾霾就吃这8种食物”“你必须知道的16种防雾霾食物”等信息一到雾霾天就在朋友圈被不断转发；黑木耳、白萝卜、鸭血等食物被频频点到；还有不少防霾、清肺的茶饮方在网上流传。

　　辨证论治是中医的基础和灵魂，不加选择地食用清肺食物可能会给身体带来伤害。比如朋友圈转发的防雾霾清肺茶方子中，大多有罗汉果和百合。这两味药有一定的润肺止咳作用，但罗汉果性寒凉，易腹泻者不宜多用；百合味甘性寒，手足冰冷、畏寒的人不宜多用。所以，在使用代茶饮方子时，最好先咨询医生，看自己是否适合。

　　PM2.5在显微镜下大小仅有头发丝的二十分之一，而直径大于10微米的颗粒才可以被鼻腔内的纤毛拦截，PM2.5不仅能通过呼吸道进入肺，还能到达肺的细支气管，穿过肺泡进入血液，沉积在血管中会导致血管硬化，诱发各种呼吸道症状、心脑血管疾病。

　　国家高级公共营养师、首都保健营养美食学会特聘讲师陈凤满公开表示，我们吃的食物是通过消化道进行消化吸收后进入血液的，雾霾的颗粒物是通过气管进入肺的，它们没有相遇的机会，自然也就不能“清肺”。

　　首都医科大学附属北京中医医院呼吸科主任王玉光多次在媒体采访中说，目前没有任何循证医学的证据证实某些药物和食物有清除人体肺部杂质的作用。PM2.5可直接进入肺泡，进入血液，任何药物和食物都起不到作用。

　　无论是木耳、猪血还是银耳，无一例外都要从消化道进入人体，营养物质被消化后在肠道吸收，根本没有“遇见”雾霾颗粒，又怎么发挥所谓的除霾作用呢？食物抗霾只是一种美好的愿望，借助某种所谓“清霾食物”来消除或降低PM2.5的危害，目前还是奢望。

　　科学饮食很有必要

　　虽然通过饮食不能直接清除雾霾，但均衡的饮食，无论是雾霾天还是非雾霾天都很重要。之前我们说过，对抗雾霾天，重要的是提高自身机体能力，增加体内正气。

　　中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授、食品科学博士范志红说，食物“清肺”不靠谱，但科学饮食确能在一定程度上降低霾给身体带来的不良后果。

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　　富含抗氧化物质的食物尽量挑颜色比较浓重的品种，颜色深的蔬果往往抗氧化性也比较强。

　　比如草莓、桑葚之类富含花青素的紫红色水果，在同样食量时的效果就比桃子、梨子之类强，黄桃比白桃强，紫薯比白肉甘薯强。

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　　富含Omega-3脂肪酸的食物如鱼油中的DHA、亚麻子油、紫苏子油等，都有降低炎症反应的作用。

　　国外研究发现，在污染环境中的老年人在增加Omega-3脂肪酸之后，和没有增加的人相比，心血管方面的指标会有所改善。对于没有贫血问题的人来说，可以适当调整鱼和肉的比例，减少升高炎症反应的红肉（特别是牛羊肉），更应少吃烟熏烧烤肉类（它们的氧化程度更高，且含致癌物），增加鱼类水产品的比例。

　　范志红提示读者，不建议人们为了抵抗雾霾而刻意服用大量抗氧化物质增补剂，或者大剂量的维生素增补剂。这种增补剂是单一因素作用，如果使用不当，可能会产生负面作用。而食物是多种成分混合作用，安全性更高。

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　　富含胡萝卜素和叶绿素的食物可增强身体机能。

　　胡萝卜素在身体内转变成维生素A，有利于增强上皮组织包括消化道、呼吸道、生殖道、眼睛的黏膜和皮肤等的抵抗力和修复能力，叶绿素有利于减少某些化学毒物的致突变作用。

　　同时，橙黄色和深绿色的蔬菜水果对预防肺癌等多种癌症有益，亦对预防心脑血管疾病有益。

　　富含维生素的食物中，如维生素B6、维生素B12、叶酸、维生素C和维生素E等营养素能够帮人们减弱大气污染情况下的健康损害。

　　日常生活中，一定要注意所吃食物的营养质量，尽量从新鲜天然食物中获得保护。那些只有油、糖、淀粉，却缺乏各种维生素和保健成分的东西，比如甜饮料、膨化食品、饼干、油炸面点、淀粉小吃之类，是不提倡吃的，尤其是儿童。