现代人的饮食中往往摄入了过多的糖,过多的糖摄入会对身体健康造成什么影响呢?
2018 年 8 月,世界卫生组织的 Joao Breda 先生在 Caries Research 上发布了一篇关于糖摄入量过多对健康造成的影响的文章 1。文章结合世界卫生组织制定的成人和儿童糖摄入量指南,并参考多项研究,指出了限制糖摄入对牙齿健康和预防肥胖的重要性。
容易被混淆的「糖」
大多数饮食摄入量调查收集的数据是添加糖的摄入量,而不是游离糖的摄入量。添加糖的定义比游离糖更狭义,这表明游离糖的摄入量可能比大多数国家数据中报道的还要高。
添加糖
指人工加入到食品中的糖类,具有甜味特征,包括单糖和双糖,常见的有蔗糖、果糖、葡萄糖、果葡糖浆等2。
游离糖
由生产商、厨师或消费者在食品中添加的单糖和双糖以及天然存在于蜂蜜、糖浆、果汁和浓缩果汁中的糖分3。
单糖
不能被水解成更小单元的糖,比如果糖、葡萄糖、半乳糖等等。
二糖
也叫「双糖」,是两个单糖聚合在一起的糖,比如蔗糖、麦芽糖和乳糖。
人们摄入的游离糖普遍高于他们应该摄入量
世界卫生组织建议:成人和儿童游离糖摄入量应减至总能量的 10% 以内,如有条件将其降至低于 5%,那会对健康更有益处。
在欧洲,添加糖的消耗量目前占成人和儿童总能量摄入的 7-11% 和 11-17%。而这个数字仅仅是添加糖的摄入量,实际的游离糖的摄入量要高于这个水平。
目前,在世界范围内获得的数据显示,年龄较小的儿童增加的糖摄入量从 1 岁开始上升,在学龄儿童和青少年中达到最高,其中甜食(包括蛋糕,饼干,糕点,糖果,果酱/蜂蜜,冰淇淋等),饮料和乳制品成为成人和儿童的糖摄入量的最大来源。
除了添加糖和游离糖在定义上的差异,添加糖(以及富含添加糖的食物)也是在饮食调查中最被成人和儿童低估的项目。这意味着人们游离糖摄入量占总能量的比例可能更高。
因此,无论被低估与否,现有数据清楚地表明,人们摄入的糖分已经大大超过了他们应该摄入的量。
过多的游离糖摄入引发龋齿和肥胖问题
龋齿是由细菌和含糖食物对牙釉质的相互作用引起的。尽管蛀牙可以概念化作为微生物疾病,但膳食中的「糖」起着至关重要的作用。龋齿对健康的负面影响是从童年到成人慢慢累积,其负面影响可从童年持续到成年。
2014 年,世卫组织委托 Moynihan 等学者对糖摄入量和龋齿之间的关系进行了系统评价。研究包含 3 种干预措施,8 个队列,20 个人群和 24 个横断面研究,其中大多数研究是在儿童中进行的。
结果显示:较高糖摄入量会促进龋齿的发生。有中等质量的证据显示当游离糖摄入量低于摄入总能量的 10% 时,龋齿率较低。
另一个由糖导致的健康杀手「肥胖」,在全球的趋势也在上升。
最近在「柳叶刀」杂志上发表的一项研究表明,1975 年至 2016 年间儿童和青少年肥胖人数增加了整整 10 倍。欧洲的超重和肥胖率也很高,50-70% 的成年人超重或肥胖。
世界卫生组织委托 Te Morenga 等学者在 2012 年对糖摄入量和体重之间的关系进行了研究,研究包括 30 项试验和 38 项队列研究。
研究发现:游离糖的摄入量是体重的决定因素,糖摄入量增加会导致体重增加。此外,还有其他研究也显示,糖的摄入与体重增加之间存在联系。
糖摄入过量,不仅会导致龋齿和肥胖,也会增加其他疾病的患病风险。如:2 型糖尿病、心血管疾病、一些癌症以及非酒精性脂肪肝等。
过量的糖摄入会影响人们的健康,尤其是增加了龋齿和肥胖的风险,每个人都应该有控制糖摄入量的意识。同时,政府也应出台相应的措施,如督促餐饮业者改进配方,降低食物中游离糖的含量,以降低人们对游离糖的摄入量。控制糖摄入量过高,需要我们大家的努力。
详见说明书
健客价: ¥172详见说明书
健客价: ¥149清热利湿,理气活血,散结消肿。用于湿热下注、毒瘀互阻所致带下病,症见带下量多、色黄、气臭,少腹痛,腰骶痛,口苦咽干;阴道炎、慢性盆腔炎见上述证候者。
健客价: ¥22用于非胰岛素依赖型糖尿病(Ⅱ型糖尿病)。
健客价: ¥12.8磷酸奥司他韦胶囊: 1.用于成人和1 岁及1 岁以上儿童的甲型和乙型流感治疗(磷酸奥司他韦能够有效治疗甲型和乙型流感,但是乙型流感的临床应用数据尚不多)。患者应在首次出现症状48 小时以内使用。 2.用于成人和13 岁及13 岁以上青少年的甲型和乙型流感的预防。 多种维生素咀嚼片:补充多种维生素。
健客价: ¥342针对不同年龄层、性别、婚姻状况对体检的不同要求,量身定制5个年龄段10大标准常规体检套餐。
健客价: ¥3650康百力银杏胶囊:调节血脂。 Swisse混合蛋白粉固体饮料450克:帮助每日摄入充足的蛋白质
健客价: ¥248该产品适用于测量18周岁及以上的成人组织间液中的葡萄糖水平,用于糖尿病的自我管理,不能作为治疗药物调整的依据。扫描检测仪中内置的血糖血酮检测模块可用于测量采自指尖、前臂、上臂或拇指根部新鲜毛细血管全血中的葡萄糖浓度,和采自指尖和静脉的新鲜全血中的β-羟丁酸浓度,不能用于糖尿病的诊断和筛查,也不能作为治疗药物调整的依据。与其配套的辅理善瞬感软件可以帮助患者或医护人员查看、分析和评估由扫描式葡萄糖监测
健客价: ¥420活血散瘀,温经镇痛。用于寒湿瘀阻经络所致风湿关节痛及关节扭伤。
健客价: ¥10该血糖仪产品适用于测量18周岁及以上的成人组织间液中的葡萄糖水平,血糖仪用于糖尿病的自我管理,不能作为治疗药物调整的依据。扫描检测仪中内置的血糖血酮检测模块可用于测量采自指尖、前臂、上臂或拇指根部新鲜毛细血管全血中的葡萄糖浓度,和采自指尖和静脉的新鲜全血中的β-羟丁酸浓度,不能用于糖尿病的诊断和筛查,也不能作为治疗药物调整的依据。血糖仪与其配套的辅理善瞬感软件可以帮助患者或医护人员查看、分析和评估
健客价: ¥1150维生素A维生素D软胶囊(儿童):补充维生素A、维生素D。 健鱼油牛磺酸软胶囊:辅助改善记忆。 儿童型钙片:补钙。
健客价: ¥238男子阴茎内藏有包皮垢,每次同房前清洁一次,可使夫妻健康,同时美化夫妻生活。
健客价: ¥4.7治疗侵袭性曲霉病。治疗对氟康唑耐药的念珠菌引起的严重侵袭性感染(包括克柔念珠菌)。治疗由足放线病菌属和镰刀菌属引起的严重感染。本品应主要用于治疗免疫缺陷患者中进行性的、可能威胁生命的感染。
健客价: ¥110.7供家庭个人用户和医疗单位测量血压及脉搏数使用。(不适用于新生儿及婴幼儿)
健客价: ¥308防止口腔上火,建议每天至少刷牙两次,每次2-3分钟。缓解口腔上火,清洁牙齿后,让牙膏泡沫在口腔内含漱1-2分钟。
健客价: ¥25.8用于下述情况需使用阿司匹林抑制血小板粘附和聚集,但患者不能耐受阿司匹林的胃肠道反应时:不稳定心绞痛、急性心肌梗塞、局部缺血性脑血管障碍等。
健客价: ¥35.3本品不能代替药物
健客价: ¥41疏风散热,祛湿通窍之功效。用于鼻炎、鼻窦炎属肺经风热及胆腑郁热证者。
健客价: ¥18补充多种B族维生素。
健客价: ¥168活血化瘀,活络通脉,改善脑梗塞、脑缺血功能障碍,恢复缺血性脑代谢异常,抗血小板聚集,防止血栓形成,改善微循环,降低全血粘度,增强颈动脉血流量,主要用于心脑血管栓塞性病症,主治中风、半身不遂、口舌歪斜、偏身麻木。
健客价: ¥41.8夫妻同房前男性龟头皮肤、粘膜部位抑菌、清洁护理。清洁杀菌,和谐夫妻生活。
健客价: ¥38该产品适用于测量18周岁及以上的成人组织间液中的葡萄糖水平,用于糖尿病的自我管理,不能作为治疗药物调整的依据。扫描检测仪中内置的血糖血酮检测模块可用于测量采自指尖、前臂、上臂或拇指根部新鲜毛细血管全血中的葡萄糖浓度,和采自指尖和静脉的新鲜全血中的β-羟丁酸浓度,不能用于糖尿病的诊断和筛查,也不能作为治疗药物调整的依据。与其配套的辅理善瞬感软件可以帮助患者或医护人员查看、分析和评估由扫描式葡萄糖监测
健客价: ¥1680