老年人的身体各个器官的功能都在逐渐地减退,牙齿也不例外。随着牙齿一颗颗地脱落,严重地妨碍老年人的正常饮食,进而对老年人的身体健康产生很大的伤害。那么老年人应该怎么进食才能既应对脱落牙齿又保证营养的均衡呢?
有关专家给出了以下建议:
建议1:买台搅拌机
搅拌机是老年人的“另一口好牙”。借助搅拌机,可以很方便地将水果、蔬菜、肉类研碎,便于无牙的老人食用,使其做到营养均衡。
建议2:选择易消化食物
随着岁月的流逝,老年人的胃肠功能也不像年轻时那么“高效”。由于唾液腺萎缩,老年人每日唾液的分泌量降为年轻人的1/3,胃液的分泌也下降为年轻时的1/5,消化食物的能力大大下降。
在这种情况下,首先要选择容易消化的食物。植物性食物一般都比较容易消化。在肉类方面,鸡肉含蛋白质高,脂肪分布均匀,容易消化;鱼肉肌纤维较短,肉质细嫩,消化率高达95%~98%。因此,鸡、鱼更适合老年人食用。
此外,很多老年人为了“好消化”,喜欢晚上喝粥。其实,这种做法并不十分妥当。粥并不比软的干饭容易消化,反而会因稀释消化酶而影响消化吸收。如果喜欢喝粥,最好喝稠一些的,并且不要多喝。
建议3:帮助消化“三不贪”
(1)不贪多。老年人食管蠕动和胃肠道排空速率都有所下降,进食过饱或大量食用蛋白质、脂肪,易出现腹胀不适、消化不良。吃八分饱是长寿的秘诀。
(2)不贪快。老年人牙齿脱落不全,进食若贪快,咀嚼不烂,就会增加胃肠的消化负担。
(3)不贪热。老年人饮食宜温不宜烫,因热食易损害口腔、食管和胃。如果长期吃烫食,还易患胃癌、食管癌。
老年人是很需要保护的一个群体。随着年岁的增大,他们身体的各个器官的功能都在逐渐地消退,在这个时候如果不做好应对措施的话,对老年人的身体健康是很不利的。因此,关注老人是必须要做的。
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