99%的人不知道 预防蛀牙的终极方案

　　蛀牙是存在口腔里的蛀牙菌（致龋菌），利用糖为原料制造出酸，酸再腐蚀牙齿所导致。

　　致龋菌是口腔裡的常在菌，任何人的嘴里都有的、非常普通的菌，而且不论是要将致龋菌从口中完全清除，或是预防感染，现阶段都是不可能的。所以，简单来说，蛀牙的原因就是摄取过量的糖，因为糖类过剩所造成的牙齿疾病。

　　蛀牙的原因就是摄取过量的糖，因为糖类过剩所造成的牙齿疾病。

　　虽然都念作「糖」，却分成好几个种类，其中尤以砂糖或玉米糖浆等，有着浓烈甜味的糖类，是引发蛀牙的高危险物质。

　　顺便说一下，玉米糖浆指的是葡萄糖-果糖-液糖或果糖-葡萄糖-液糖。在美国，因为玉米糖浆是玉米制成的，所以称为HFCS（High-fructoseCornSyrup，高果糖玉米糖浆）。玉米糖浆常用于果汁、甜点或冰淇淋等製品。本文中也将玉米糖浆包含在内，以「砂糖」为代表来说明。

　　在预防牙科的教科书中，砂糖并不是唯一引发蛀牙风险的要因，其他还有宿主的要因、病原菌的要因等，各式各样的因素息息相关。此外，关于砂糖的摄取，会因为吃几次、吃多少和吃了什么形式的糖（固形物或液体）的不同，蛀牙发作的风险也会不同。

　　蛀牙的确是因为各种错综复杂的因素而发作的疾病。不过，除了普莱斯博士的《营养与身体退化》之外，《砂糖的历史》《大崩坏》等书中也提到，随着西印度群岛砂糖生产量的增加，欧洲的砂糖利用十分普及，所造成的结果就是蛀牙增加了，所以我认为，蛀牙发作率最好单纯地与砂糖的摄取量来做比较。总之，蛀牙是摄入太多砂糖造成的。

　　吃糖，会妨碍牙齿自己修好蛀牙

　　各位可知道，牙齿具有自己修复蛀牙的能力？

　　这个能力就称为「牙齿的再钙化」，是一种即使已经形成蛀牙，若还在初期阶段，就能靠自己修复的自然治愈力。

　　牙齿的再钙化，是说牙齿的表面遭到酸腐蚀后失去钙质，而唾液中的钙离子会再黏着于流失的地方，形成钙质再结晶化，于是牙齿表面就得到了修复。

　　牙齿因酸而受到腐蚀（脱钙），借由再钙化来修复牙齿，这样的过程经常反复进行。当脱钙的情况严重，借由再钙化来修复牙齿的进度赶不上酸蚀的速度时，就会造成蛀牙。而且，脱钙是因为摄取的砂糖制造出酸所引起的，所以吃太多糖就会形成蛀牙。如果是初期的蛀牙，只要停止摄取砂糖，不制造酸的话，就可以借由再钙化而治愈。

　　一旦牙齿遭到削刮，就没办法自愈了。而且，就算是填补过或装了牙套，这些毕竟都是异物，完全不能与牙齿融合，这颗牙齿很容易就会变成蛀牙。

　　因此，即使发现蛀牙，如果还在初期阶段，就全面停止摄取砂糖，借由再钙化促进牙齿的修复，才是最好的方法。反之，若是继续摄取砂糖，就很难期待牙齿会自然治愈了。

　　不吃砂糖，蛀牙率就会大大下降！

　　此外，砂糖不只是蛀牙的原因，还是一种非常危险的物质，所以，「砂糖的巧妙摄取法」「聪明地摄取砂糖」之类的说法，全都是胡扯。我认为，想预防蛀牙的话，应该一概不要摄取砂糖。

　　但是，如果告诉各位，不吃砂糖就不会长蛀牙，这样应该没办法让大家完全停止摄取砂糖吧？！

　　而且，学识丰富的营养学家还可能会反驳我说：「糖类与蛋白质、脂质并称三大营养素，是大脑与肌肉活动的能量来源，是人类维持生命所必需的营养素，不是吗？」应该也有人会想说：「只是为了预防蛀牙，就一概不吃甜食，这未免太极端了吧。」

　　即使会面对各种反驳的意见，我还是要说：「应该完全不要摄取」，因为砂糖真的不是个好东西。

　　砂糖的成瘾性很高，据说在美国，砂糖的成瘾性几乎与古柯硷（可卡因）相等。这也就是为什么即使想要停止吃甜食，却很难戒掉的原因。

　　所以，并不是好好刷牙，就可以预防蛀牙！

　　刷牙，既不是预防蛀牙的灵丹妙药，也不能从根本上预防牙周病！

　　那么，刷牙的意义到底是什么呢？

　　在前面已经提过，刷牙既不能预防蛀牙，也不能预防牙周病。尽管是事实，但也不是说，刷牙完全不具意义。对于已经罹患牙周病的病人来说，刷牙其实担负着重要的任务。

　　关于牙周病的治疗，改善全身的免疫力固然重要，但同步改善身体局部的卫生环境，更有助于恢复抵抗力。为了改善局部的卫生，刷牙就有其重大的意义了。罹患牙周病之后，利用刷牙来清除附着在牙周组织的牙垢，可以促进牙周组织恢复健康。

　　说到改善与牙周病相关的局部卫生的方法，在牙科进行的治疗，就是清除牙结石，亦即洗牙(或叫洁牙、洁治）。牙结石坚固地附着在牙齿的表面，成为细菌繁殖的温床，只靠刷牙是刷不掉的，必须请牙医师清理。

　　最麻烦的是，清除附着在牙龈深处的牙结石（牙龈线下方牙结石）。为了完全去除这类的牙结石，必须以外科手术切开牙肉，让牙根露出来，再进行洗牙把牙齿表面的结石彻底清除。搭配施行这类外科治疗的牙周病治疗期间，就必须靠每天刷牙来维持牙周组织的卫生。

　　像这样接受牙周病的专业治疗，在牙龈恢复健康之后，必须每天持续刷牙。

　　一旦得了牙周病，失去了支撑牙齿的骨头，或是牙龈萎缩，基本上不可能再回复原状了。而且牙龈萎缩后，牙齿和牙龈之间缝隙变大的牙周组织，容易黏附牙垢，牙周病因此容易再度复发。所以，必须透过牙刷，并且视情况再搭配牙间刷或牙线等清理辅助品，每天经常保持口中的清洁。

　　后续的维护，必须定期到牙科检查牙周病是否再复发。定期的口腔检诊和洗牙等处理，就称为保健。

　　知道了牙周病的原因之后，希望大家也要了解牙周病的预防方法。

　　牙周病是全身与身体局部的免疫力低落所引起的疾病，所以刷牙或定期检诊并不能预防牙周病，重要的是要能理解牙周病发作的根本原因，用心管理以避免发生全身免疫力低落的问题。

　　改正错误的饮食生活，吃对人类健康有益的食物，不仅可以预防蛀牙和牙周病，还可以维护人体原有的健康。