过度饱食也能诱发老年痴呆吗

　　过度饱食的习惯不仅伤害人体的胃肠道，而且还会伤害到大脑的健康。人究竟应该怎样吃，吃什么？距今两三千年前的《黄帝内经》就主张：饮食有节，饮食自倍肠胃乃伤。梁代医学家陶弘景《养生延年录》记载：所食愈少，心愈开，年愈寿；所食愈多，心愈塞，年愈损焉。可见古人很早就发现节食可以抗衰老，延寿命，而经常饱食会促使人早衰，并对人体产生伤害。

　　饱食会引起饭后综合征。即：人吃饱后会有昏昏欲睡的感觉，因为消化的需要，胃肠供血增加，会造成大脑缺血和缺氧。日本一项研究表明：长期饱食会导致脑的衰老。因胃肠道循环造成血容量增加，大脑供血不足，使脑细胞正常的生理代谢受到影响。饱食还会造成冠心病患者出现心绞痛，诱发胆石症、糖尿病、胆囊炎等。

　　有关研究证明，饱食诱发人脑产生叫作纤维芽细胞生长因子的物质，人饱食后在大脑中该物质的含量比饱食前增加数万倍。其数量增加与进食量成正比。这种纤维芽细胞生长因子被证实是促使大脑动脉硬化的元凶，而脑动脉硬化又与老年期痴呆成正相关。学者还发现，约20%的老年期痴呆患者在其青壮年时皆是饱食美食家。

　　民间有“饭饱八分”的说法，主张通过调节食量来推迟大脑衰老进程。有研究认为，人过中年后进食应像“羊吃草”一样，饿了吃点，每次吃不多，使胃肠始终处于不饥不饿不饱状态。我国著名营养学家李瑞芬总结为，一日多餐，餐餐不饱，饿了就吃，吃得很少。