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舌尖上的骨健康:脾胃虚寒、腰酸背疼吃“水中人参”!

2017-06-30 来源:骨大夫网  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:泥鳅是典型的高蛋白、低脂肪食品,非常适宜身体虚弱、脾胃虚寒、体虚盗汗的人食用,而且也是极佳的补钙食物,建议采用与豆腐清蒸或炖煮的方式烹调,能更好地保存其营养价值,促进钙吸收。

  泥鳅味道鲜美,营养丰富,含蛋白质较高而脂肪较低,能降脂降压,即是美味佳肴又是大众食品,素有“天上的斑鸠,地下的泥鳅”,和“水中人参”之美誉。

  泥鳅营养成分

  泥鳅含多种营养成分,蛋白质,糖类,矿物质(钙,磷,铁)维生素(VB,VA,VC)均比一般鱼虾高,脂肪成分较低,胆固醇更少,并含有艹碳戊烯酸的不饱和脂肪,性凉,夏天吃最好。

  泥鳅功效

  泥鳅是典型的高蛋白、低脂肪食品,非常适宜身体虚弱、脾胃虚寒、体虚盗汗的人食用,而且也是极佳的补钙食物,建议采用与豆腐清蒸或炖煮的方式烹调,能更好地保存其营养价值,促进钙吸收。

  泥鳅含脂肪成分较低,胆固醇更少,高蛋白低脂肪食品,含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸,有利人体抗血管衰老,有益于老年人及心血管病人、癌症患者及放疗化疗后、急慢性肝炎黄疸之人食用,尤其是急性黄疽型肝炎更适宜,可促进黄疽和转氨酶下降;同时适宜阳痿、痔疮、皮肤疥癣瘙痒之人食用。

  生姜泥鳅汤

  将泥鳅放在水中,摘少许植物油在水中,使泥鳅吐出泥土。换水洗去黏液,剖腹去内脏,控干水分,加清水两碗,煮沸后改中火煮,汤汁浓缩到一半时,用盐、吠情调味即可。泥鳅汤汤计鲜香,肉质鲜嫩。

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