很多人认为肉类食物比蔬菜水果更加有营养,其实这个说法相当片面。在很多方面,蔬菜水果都不输肉类甚至钙片,比如说补钙。
卷心菜
又名高丽菜,含钾多,含钠少,对心血管系统多有裨益,且容易让人心情愉悦。此外,新鲜的卷心菜能抑菌消炎,还对溃疡有着很好的治疗作用,能加速创面愈合。最后,卷心菜还富含叶酸及铁质,孕妇及贫血患者应当多吃。
还含有维生素K,可以起到抗骨质疏松的效果。维生素K可以帮助身体吸收维生素D和钙质,它是预防身体骨质疏松不可或缺的营养成分。
茭白笋
有人人认为茭白笋身上长有黑点就是坏掉了,其实茭白笋上的黑点就是菰黑穗菌一类的真菌,有助延缓骨质的老化。
温馨提示:经期前后的女性、体虚患者、肾功能衰退、泌尿道结石患者不要食用茭白笋。
洋葱
具有非常强的杀菌作用,可以增强人的免疫力。常常吃洋葱可以帮助阻止骨骼中的钙质流失,洋葱有着预防骨质疏松的作用功效
菠菜
喜爱吃蔬菜的人想补钙,千万别错过菠菜,一小碗菠菜就可补充人每日所需钙的25%,另外,菠菜中含有对健康有利的纤维素、铁和维生素A。
但是要注意,菠菜中含有草酸植酸,烹饪前需要焯水,不然草酸植酸会和钙、铁、锌等微量元素结合成不能吸收的化合物,影响钙、铁、锌等微量元素的吸收。
苋菜
绿色苋菜含的铁质是菠菜的2倍,红色苑荣含的铁质是菠菜的6倍之多。对贫血症患者及老年血脉不足者来说,食苋菜大有益处。
苋菜的钙质含量是菠菜的2倍,而且不含草酸,不会影响钙质的吸收。非常适合小孩、老人补充钙质。
补钙的同时也要注意维生素D的补充,钙主动吸收需要维生素D,维生素D缺乏或不足时,钙主动吸收下降,间接造成钙缺乏。而且人体钙的代谢平衡也受到其他激素如甲状旁腺素、降钙素等激素影响,这也是需要注意的。
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