在骨关节炎发病的众多危险因素中，超重/肥胖一直被认为是一个重要因素。既往研究表明，当体质指数（BMI）在27kg/m2的基础上每增加1kg/m2，骨关节炎的患病率将增加15%；与此相反，BMI在此基础上每下降2个单位，则骨关节炎恶化的概率将下降50%。因此可以说，控制体重是骨关节炎预防和治疗的首要措施。
但最新的研究表明，对于肥胖患者而言，单纯的节食、锻炼和控制体重能起到的预防作用并不明显，但若加入硫酸氨基葡萄糖并坚持服用，则可有效预防骨关节炎的发生。
这项研究入组了407名BMI ≥ 27 kg/m2，年龄在50~60岁之间，双膝确诊无骨关节炎的健康超重/肥胖女性。
志愿者被分为四组：
1. 无饮食控制和体育锻炼+安慰剂组
2. 有饮食控制和体育锻炼+安慰剂组
3. 硫酸氨基葡萄糖+无饮食控制和体育锻炼组
4. 硫酸氨基葡萄糖+饮食控制和体育锻炼组
其中硫酸氨基葡萄糖的给药方案为每日口服1500 mg，连续服用2.5年。而饮食控制和体育锻炼则主要包括：杜绝日常高脂肪、高热量的饮食，每日进行低强度的运动锻炼，如舞蹈、散步等。
随访2.5年后，拍摄所有受试者膝关节的正常位X线，当X线上的内侧胫股间室（medial tibiofemoral compartment）的最小关节间隙（minimum joint space narrowing , mJSN）进展超过或等于1 mm时，则认为该受试者有骨关节炎发生，并比较四组患者的骨关节炎发病率是否存在差异。
随访结果显示，1组（无饮食控制和体育锻炼+安慰剂组）的膝骨关节炎发生率高达11.8%，但3组（单纯服用硫酸氨基葡萄糖组）和4组（硫酸氨基葡萄糖+饮食控制组）的骨关节炎发生率显著下降，分别仅有3.9%和5.9%，提示硫酸氨基葡萄糖在降低膝骨关节炎的发生中起到了举足轻重的作用。
进一步对比可知，2组（仅饮食控制而不服用硫酸氨基葡萄糖）的患者，膝骨关节炎的发病率依然高达9.9%，表明单纯的饮食控制和体育锻炼对肥胖患者膝骨关节炎的预防并不是特别理想。
因此，该研究进一步证明了硫酸氨基葡萄糖不仅能够治疗骨关节炎，而且在骨关节炎的预防方面也具有重要作用，另外，硫酸氨基葡萄糖在长期服用过程中安全性高、副作用少，对于骨关节炎高危人群而言较为适用。
但应该特别说明的是，该研究中，饮食控制和体育锻炼并没有降低骨关节炎的发病率，问题可能在于体重控制措施并没有达到预期的目标。
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