老年人常喝骨头汤的好处有哪些

　　骨头物美价廉。有报道：骨头汤内的蛋白质、铁、钙、磷等的含量，边高于鲜冈。蛋白质高厂蛋类120%，高于猪肉100%，高严牛肉61%，高于奶粉 23%;其中铁含量力奶粉的9倍多，牛肉的8倍半，猪肉的2倍半，鸡蛋的1倍多，钙勺磷的含量更远高于其他食品。其特可贵之处，在于它的营养成分，较植物件食品适宜老年人消化、吸收。

　　年过四十，骨髓的造血功能力开始减退，60岁后骨路造血细胞的功能会急剧地减迟。判断骨髓是否开姑减退，可以观察测知。当你的指甲、头发生长慢了，脸和身上出现老年斑，经常感冒咳嗽时，就是骨髓老化的开始。骨髓老化要是由于体内缺乏类肢原和骨胶原所致。骨髓中的类胶原和骨胶原，自接影响指甲与头发的生长，促使老年斑出现，影响免疫功能而易外感，影响造血功能，出现过早的衰老。血液中的红细胞、白细胞是在骨髓形成的，随年龄递增，骨髓的造血功能自行减迟。尤其是体内缺少类胶原和骨胶原时，更会促使人体加快衰老，经常喝猪、牛、羊骨头汤，可补无类胶原与骨胶原的不足，增强造血能力，对延缓衰老，达到健康增寿之目的。

　　老人在家煲汤时，多选用大骨汤，也可熬制高汤做成火锅锅底，日常多吃骨髓、脆骨软骨也有利于补充骨胶原，强健身体。