喝骨头汤补骨并不正确！

　　中国人常常会说，瞧谁谁谁，年龄那么大了，身子骨还那么硬朗，真是福气……在日常生活中，“身子骨”的质量，已经成为对中老年人健康的评判标准。它意味着什么？健硕、硬朗、灵活，“身子骨”，并不是简单的文学修辞，其实道出了一个人体生理的秘密：身体健康，落点在“骨”上；防病祛病，最关键的切入点，在于“养骨”。

　　顺应地心引力，维持骨骼平衡

　　大多数疾病都与骨骼有关，骨骼的好坏强弱是因，疾病是果。

　　简单地讲：沿着脊椎的31对神经分别由脊椎骨与脊椎骨之间的椎间孔伸出而贯穿全身；所有的脊神经负责传递大脑与身体各个部位之间的讯息，因此，当脊椎发生异常时，就会影响到我们的器官；同样，当器官不健康时，也可以从脊椎骨上找到异常之处，且直接通过养护脊椎拔除病根、永葆年轻与健康。

　　那么骨骼该如何去养才是养在了根本、养到了实处？

　　任何事情都必须首先遵从自然定律，养骨也不例外。地心引力是对骨骼影响最大的自然力量，如何顺应地心引力，维持骨骼平衡也就成为养骨的首要任务。“立如松、坐如钟、卧如弓”，从物理力学上来讲是最能抵抗地心引力，最能维护骨骼健康的。

　　多食大豆食品，为骨骼撑起“保护伞”

　　研究表明，食用大豆制品对更年期以后的妇女的骨骼有好处，能够减少这个时期妇女发生骨折和骨质疏松的概率。

　　从更年期就开始大量食用大豆制品的妇女，很少有骨质变脆弱的。因为大豆中的植物雌激素尤其是和女性雌激素非常相似的异黄酮，能产生和天然雌激素一样的功效，能够减轻更年期的很多症状。在绝经期的初期和晚期，女性如果食用大量的豆制品，如豆腐、黄豆、豆奶等，优质蛋白粉也是很好的选择，经常食用这些食物的女性骨骼就会比很少吃这些食物的女性粗壮，骨折发生率降低。同时在绝经早期经常食用豆制品的女性，发生腰痛和关节痛的概率也会降低。虽然在绝经晚期吃豆制品对减轻更年期症状已经没有什么明显效果了，但是仍然有助于预防骨质疏松。

　　喝骨头汤补骨，并不正确

　　民间有吃什么补什么的说法，这种说法有一定的道理，但是喝骨头汤能补骨的说法是一种误解。虽然身体中99％的钙都储存在骨头中，但是这些钙都是结合状态，即使通过高温也不可能溶解在汤中。有研究表明，一碗骨头汤中仅含有钙2毫克，如果说每天需要额外补钙600毫克，那么一天就要喝300碗汤才能达到这个目标，所以说喝骨头汤不能达到补钙的效果。而且，骨头汤中含有大量的脂肪，进食过多对身体并没有多少好。

　　骨折了，肉骨头要慎吃

　　很多人都认为骨折后多吃些肉骨头，对骨骼的愈合有好处。可是科学研究却表明：骨折病人吃肉骨头，不但对骨骼愈合没有任何好处，甚至还会推迟骨折痊愈的速度。研究人员把200例同类骨折病人分成两组，一组饮食以肉骨头为主，另一组则为一般的菜肴。一个月后，通过x线拍照检查，前一组大部分患者的骨折线还是比较清晰，而后一组大部分患者的骨折线已经看不清了。这个结果至少能证明在骨折的早期多吃肉骨头，对骨骼愈合起不到任何作用。

　　因为骨的再生，主要是靠骨膜和骨髓的作用，只有增加骨胶原才能让骨膜和骨髓更好地发挥作用。但是肉骨头汤的主要成分并不是骨胶原，而是钙和磷。可是骨折后大量摄入磷和钙，会致使骨质内的无机质成分增高，从而导致骨质内有机质与无机质比例失调，反而会阻碍骨折的早期愈合。所以，骨折病人在早期不适合通过肉骨头汤补钙，而是要多吃些能够转换成有机质骨胶原的食品，比如猪皮冻、豆制品、牛奶等就是很好的选择。