这 3 类食物对痛风特别好?

　　痛风病友经常会问「痛风吃啥好」，病友之间也常说「我吃了XX，感觉效果很好」。

　　那到底什么食物对痛风好呢？

　　1.痛风还不能根治，痛风治疗的关键是使血尿酸长期维持在低水平，没痛风石的小于360μmol/L，有痛风石的小于300μmol/L。这样能减少痛风复发甚至不发作，同时能减少痛风石、肾脏损害等的可能。

　　2.饮食控制是痛风治疗的基础，但不是全部。忌口对痛风治疗的作用有限，严格忌口通常最多使尿酸下降60μmol/L。

　　3.任何食物、保健品，都不能代替别嘌醇、非布司他、苯溴马隆等药物的治疗作用。

　　明白了这三件事后，我们再谈哪些食物对痛风有益。

　　1低脂、脱脂奶制品

　　多个国家的痛风治疗指南，均鼓励痛风病友多喝低脂、脱脂牛奶或酸奶。

　　奶制品中的乳清酸、酪蛋白、乳白蛋白有助于尿酸排泄，而糖巨肽等有助抗炎，减轻痛风发作时的炎症反应。

　　怎么选

　　注意这里提到的牛奶是纯牛奶，而非含乳饮料。并且出于降低心血管疾病风险的考虑，建议选择低脂或脱脂的奶制品。

　　还有的朋友经常担心，酸奶中的乳酸菌会增加嘌呤含量。但酸奶中嘌呤含量并不高，并且酸奶对痛风有好处也是得到多个研究支持的。

　　不过市面上很多酸奶，为了调味常会添加白砂糖等，这对控制热量摄入和体型控制不利。在选择酸奶时，尽量选择不那么甜的。

　　喝多少

　　至于痛风每天喝多少算多，目前治疗指南没有给出明确建议。根据2016膳食指南，建议健康成年人每天喝300g奶，大约300mL。

　　当然，对于有慢性肾脏功能不全等特殊情况的朋友，最好咨询医生后制定个体化的饮用量。

　　2各种新鲜蔬菜

　　2012美国风湿病学会的痛风防治指南建议，鼓励痛风病友多吃新鲜蔬菜。

　　蔬菜热量低、富含膳食纤维、容易产生饱腹感，这些优点对体重控制都是很有帮助的。同时，蔬菜中的钾离子有助尿酸排泄。

　　怎么选

　　新鲜蔬菜基本上都是中低嘌呤食物，可以随意选择。同时新近的多个研究发现：蔬菜中的嘌呤属于「植物性嘌呤」，有别于肉类中的「动物性嘌呤」，不用太担心。

　　膳食指南一般建议，每天吃的蔬菜有一半为深色蔬菜，比如红色西红柿，橘色的胡萝卜，紫色的茄子等。

　　至于豆类、芦笋、豆芽等嘌呤含量较高的蔬菜，越来越多研究发现，其实是可以吃的，并且可能还有益处。当然如果实在担心，不吃就是，蔬菜种类这么多，不缺这一两种。

　　吃多少

　　目前各国痛风治疗指南对痛风饮食建议并不明确，因此我们可以部分参考2016年膳食指南建议，成人每天吃300～500g蔬菜。

　　有的医生可能还会建议痛风病友比正常人吃更多的蔬菜，比如每餐200g，一天600g。当然这是个人建议，没错，不过最关键的还是大家先要有多吃蔬菜的意识。

　　3各种新鲜水果

　　水果对健康有好处是深入人心的，当然也适用于痛风病友。

　　怎么选

　　选择的大原则就是「控制总糖量」。

　　果糖在体内会使嘌呤合成加速，同时有研究发现高果糖还可能影响尿酸排泄，最终会导致尿酸升高。当然，食物中的果糖、嘌呤都是不可能完全避免的。所以关键的是控制总的果糖摄入量，选择低糖水果或控制水果量。

　　常见的低糖水果有西柚、柚子、草莓等不太甜的，而像梨、葡萄、苹果等的含糖量较高，更要注意量。

　　此外，要选择新鲜水果，不要果汁，果汁不仅含糖多，而且在制作过程中会损失掉膳食纤维和不少维生素C。

　　吃多少

　　根据2016年膳食指南一般建议，每天吃200～350g新鲜水果。对于痛风病友，多选择低糖水果当然更好。