骨的有机质和无机质

2016-10-29 来源：中国骨质疏松杂志标签：掌上医生喝茶减肥一天瘦一斤安全减肥 cps联盟美容护肤

摘要：骨的无机质即骨盐，主要成分为羟基磷灰石结晶。羟基磷灰石结晶是一种不溶性的中性盐，呈柱状或细针，沿胶原纤维的长轴排列状，其表面附着有钠、钾、镁、氟、氯、碳酸根离子。

　　骨组织是由细胞（骨原细胞、成骨细胞、破骨细胞、骨细胞）和大量钙化的细胞间质（即骨基质）组成。骨基质含水量较少，占骨湿重的8%~9%。

　　骨基质可分为有机质与无机质成分。

　　骨的无机质即骨盐，主要成分为羟基磷灰石结晶。羟基磷灰石结晶是一种不溶性的中性盐，呈柱状或细针，沿胶原纤维的长轴排列状，其表面附着有钠、钾、镁、氟、氯、碳酸根离子。

　　骨基质中的有机质由成骨细胞合成并分泌产生。可分为无定形骨基质（约占10%）和胶原蛋白（即中性或弱酸性的糖胺多糖组成的凝胶，约占90%）。骨胶原中大多为I型胶原，有少量的V型胶原。骨胶原中含有丰富的甘氨酸、丙氨酸、脯氨酸及羟脯氨酸。无定型骨基质中主要为蛋白多糖和多糖复合体。此外，还有骨连接蛋白，如骨钙蛋白（骨钙素）、骨磷蛋白。

　　有机质与无机质的比例随年龄而变化。儿童期两者各占一半，有机质成分较多，柔韧性和弹性大，易变形，遇外力打击时不易完全折断，常发生柳枝样骨折；成人骨中有机质约为1/3；其余为无机质；老年人有机质渐减，胶原纤维老化，无机盐增多，因而骨质变脆，稍受暴力则易发生骨折。

　　有机质使骨具有韧性和弹性，无机质使骨具有硬度和脆性。有机质和无机质的结合，使骨既有弹性又很坚硬。