学懂四款食谱远离肩周炎

　　肩周炎，又名漏肩风、五十肩，是一种肩关节周围软组织与关节囊发生慢性退行性病理变化的疾病。特别是办公室白领阶层，他们长期趴着电脑上工作，极容易患上肩周炎。除了药物治疗、针灸治疗，食疗也是治疗肩周炎的一种有效方法，它既能维持着我们的身体体征，还能调理我们的身体，使我们恢复机能，所以说好的饮食习惯能对肩周炎的恢复起到推波助澜的作用，加速疾病的恢复。下面，专家为大家带来四款食谱预防肩周炎。

　　一、鸡肉白薯粥：

　　1、鸡肉洗净，切成粒；

　　2、荸荠洗净去皮，切成粒；

　　3、白薯、胡萝卜洗净切粒；

　　4、海米洗净，涨发回软；

　　5、蒜头捣碎备用；

　　6、会锅点火，下入蒜头和海米爆香；

　　7、锅内加入约1500毫升冷水，放入粳米，用旺火煮沸；

　　8、下入海米、鸡肉粒、白薯粒和胡萝卜粒，用小火熬煮约半小时；

　　9、粥内加入青豆和荸荠粒，再烧沸一会儿；

　　10、用盐、胡椒粉、味精调好味，即可盛起食用。

　　二、鸡肉冬菇蒸饺：

　　1、鸡胸肉切小粒；冬菇切粒；葱切末；

　　2、鸡肉中加入调味料（盐、姜汁、酒、白糖、酱油、植物油、淀粉、香油、胡椒粉）搅拌到起胶，再加入葱粒料和冬菇搅拌均匀，做成馅料，放在一边约半小时；

　　3、圆形饺子皮中包入适量的馅料，对摺成半月，捏褶，包成饺子；

　　4、把包好的饺子放在抹过的油的蒸笼中，用大火蒸10分钟，熟透后就可以取出食用了。

　　三、鸡肉蒸饺：

　　1、锅中倒入适量的水烧热，放入准备好的鸡肉，烫发熟捞出，晾凉；

　　2、把烫发熟的鸡肉切成小块；猪肉洗净剁成肉馅；

　　3、鸡肉，肉馅和所有调味料（植物油、盐）混合在一起，搅拌均匀，做成鸡肉馅；

　　4、面皮中包入适量物鸡肉馅料，对摺成半月，捏成饺子；

　　5、把包好的饺子放在抹过油的蒸笼中，用大火蒸熟，就可以取出食用了。

　　四、厚菇芥菜：

　　1、芥菜芯洗净，切成两瓣；

　　2、猪五花肉切5块；

　　3、熟瘦火腿切5片；

　　4、猪骨砍成5段；

　　5、厚香菇用水浸发，去蒂，洗净，备用；

　　6、烧沸水2500毫升，加纯碱，放入芥菜芯，约焯半分钟取出，用清水冲去碱味，剥去菜叶的外膜；

　　7、中火烧热炒锅，下鸡油，放入香菇略炒，加清汤（或水）50毫升和味精，约煮半分钟盛起；

　　8、炒锅放回炉上，下猪油烧至微沸，放入芥菜芯泡油约半分钟，用笊篱捞起沥去油，倒入用竹箅子垫底的沙锅；

　　9、氽油倒出，炒锅放回炉上，下猪肉、猪骨略炒，烹黄酒，加精盐和清汤（或水）1000毫升后倒入沙锅，加盖，用中火焖约40分钟；

　　10、揭开盖去掉猪肉、猪骨，加入香菇，再焖约10分钟，取出菜排在碟中；

　　11、香菇伴在碟的四周，火腿片排在菜芯上面；

　　12、原汁留下待用；

　　13、炒锅洗净放回炉上，倒入原汁，加味精、胡椒粉、香油，用湿淀粉调稀勾芡，淋在菜芯上面即成。

　　此外，肩周炎饮食上还需注意：

　　1、忌吃肥腻食物：中医认为，肩周炎患者若经常吃大量的高脂肪类食物，如肥肉、牛奶、油炸食品，会使功能障碍、关节强直及疼痛等相关症状加重；

　　2、忌吃用铁锅烧的饭菜：人体内的铁可与蛋白质结合而形成一种物质，这种物质再与铁分子（铁锅烧的饭菜中科含有）结合，可形成铁蛋白并蓄积于关节内的黏液中。铁蛋白分子与铁结合即可达到饱和状态，而饱和的铁蛋白具有毒性，继而可诱发并加重关节症状，故肩周炎患者不宜吃铁锅烧的饭菜；

　　3、忌吃海产品：因为海参、海带、海菜及海鱼等海产品含有一定的尿酸，这些尿酸被人体吸收后，可在关节中形成尿酸盐晶，使关节炎的病情加重，故肩周炎患者不宜吃海鲜品；

　　4、多吃清淡、易消化的食物，多吃富含维生素的新鲜蔬菜和水果。