想补钙健骨就多吃蔬菜 冬季多晒太阳防骨松

　　有相关研究表明，其实如果按照营养素密度来计算，青菜才是最佳的补钙食品。什么食品最补钙？大多数人都认为是牛奶，还有不少人以为是骨头汤。但是时尚，牛奶的钙质含量并不是所有食品中最高的，而骨头汤不敢钙质含量甚微，并且喝多了反而对钙质吸收不利。

　　青菜是最佳补钙健骨食品

　　数据显示，100克全脂牛奶能量约为54千卡，含钙104毫克。而100克小油菜含能量约为15千卡，含钙却高达153毫克。那么，按照钙营养素密度来计算，全脂牛奶为104/54=1.9，而小油菜是153/15=10.2，显然要高得多。

　　同时，100克牛奶中的钾含量是109毫克，镁是11毫克。100克小油菜中的钾含量是157毫克，镁是27毫克，都比牛奶略高一些。镁本身就是骨骼的成分之一，而充足的钾和镁又有利于减少尿钙的流失。

　　所以，一种食物能够同时供应大量钾、钙和镁，无疑是理想的健骨食品，何况绿叶菜中还含有丰富的维生素K，能帮助钙沉积入骨骼当中。

　　按照同样食用量，绿叶菜可能是补充健骨矿物质的更好食品。小白菜、小油菜、羽衣甘蓝等甘蓝类蔬菜中含草酸较低，对钙的吸收利用妨碍较小。只要有充足的阳光照射，得到足够的维生素D，其中的钙就可以充分实现营养价值。

　　小贴士：当然，这并不意味着奶类就失去了它的补钙意义。每日喝250克牛奶，只需要一分钟。吃200克绿叶蔬菜需要择菜、洗菜、炒菜或煮菜，要慢得多。所以，牛奶酸奶照喝，青菜多吃，不是得到的好处更多吗？

　　专家建议，人们应在日常饮食中注意多摄取含钙丰富的食物，如奶及奶制品、豆类及其制品、芝麻、虾皮等，并适当补充一些优质的钙类营养补充食品，可为您提供充足的钙，还添加了有助于骨骼健康的镁、锌、铜、锰等重要微量元素，帮助您获得更加均衡的营养。

　　多晒太阳预防骨质疏松

　　冬季很多人怕冷，宁愿呆在家里也不肯出门晒太阳，导致皮肤维生素D原转换成维生素D减少，使钙的吸收减少，再加上大量吃肉进补，容易加剧骨质疏松症的发生。

　　因此，专家建议，千万不要因为怕冷而窝在家中，应更多地享受大自然的“阳光荷尔蒙”。冬日里，适时的运动、晒太阳都可减缓骨量的丢失，还可促进钙吸收以及骨细胞的活性。建议活动时间以上午9-10时、下午2-5时为佳。

　　养生推荐：木耳冬瓜三鲜汤

　　[配料] 冬瓜150克，水发木耳150克，海米15克，鸡蛋1个，食盐、水淀粉、味精、麻油适量。

　　[做法] 冬瓜去皮洗净切片。木耳、海米洗净备用。鸡蛋打匀摊成蛋皮切宽片备用。锅内加鲜汤上火烧开，下海米、木耳煮沸5分钟，再将冬瓜放入，开锅后撒入食盐、淀粉，起锅前倒入蛋皮，淋上麻油即成。

　　[功效] 生津除烦，清胃涤肠，滋补强身。