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七彩手擀面 食材简单营养丰富好吃

2018-09-13 来源:小酒窝爸妈  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:面条是宝宝吃的最多的辅食之一,方便又快手。今天给大家分享一个自制的蔬菜面,好吃又营养丰富。不要看到手擀面三个字就畏难走开,其实手擀面制作很简单的,韧劲比较强,可以帮助宝宝锻炼咀嚼能力。

面条是宝宝吃的最多的辅食之一,方便又快手。今天给大家分享一个自制的蔬菜面,好吃又营养丰富。不要看到手擀面三个字就畏难走开,其实手擀面制作很简单的,韧劲比较强,可以帮助宝宝锻炼咀嚼能力。

这碗面条里还搭配了豆腐和瘦肉,补钙又能补铁。下面来说说具体做法

七彩手擀面

相信很多小宝宝都喜欢滑溜溜的面条,那么怎么把面条做的既好看又好吃那?下面给大家介绍一个七彩面条。

食材:

1.南瓜60g,紫薯1个,橄榄菜一片

2.面粉共300g

3.里脊肉30克

4.西红柿半个

5.南豆腐10克,北豆腐也可以(又叫老豆腐),但是口感硬一点。南豆腐比较嫩,钙含量会比北豆腐低点。

6.洋葱5克

7.菜心15克,也可以用其它绿叶蔬菜代替

8.淀粉,面粉,姜,蒜瓣,葱花少许。

参考月龄:8个月及以上

步骤

手擀面的制作

1.南瓜,紫薯去皮洗净切块,上锅蒸熟,一般15分钟左右差不多,用筷子扎一下,可以扎透就行了。

2.蒸南瓜紫薯的时候来处理紫甘蓝,紫甘蓝洗净焯水(紫甘蓝也可以用胡萝卜或者其它绿叶青菜代替,搭配出来的颜色会更好看),切成小块加30g清水搅拌成菜汁。水量给大家参考,具体多少可以根据自家搅拌机或者辅食机的特点配比。

3.蒸好的南瓜配20g清水,紫薯配30g清水(紫薯比较干,清水会多一点)分别搅拌成泥,或者用勺子直接碾压也可以的,想要细腻一点可以用筛网过滤一下。

4.面粉分成三等份,也就是每份100g,然后取60g南瓜泥,65g紫薯泥,50g橄榄菜泥分别加入面粉中,用筷子搅拌均匀,再用手揉成光滑不黏手的面团,用干净湿布盖住面团,醒发15-20分钟。

5.案板上撒干面粉,面团分别擀成一张薄薄的大饼,用刀切成细面条或者面片。给8-10个月的小宝宝吃的话,面团可以和的软一点,面条切细一点,不过面比较软的话切的时候容易粘连,边切边撒干面粉。

这么多面宝宝一次是吃不完的,余下的面条可以冷冻起来,两周之内吃完。

面条做好后来说做菜步骤

1.里脊肉切成小丁,放少许淀粉和盐腌制15分钟。咀嚼能力还不太好的宝宝肉可以再剁碎一点。

2.西红柿在开水里滚一圈,去皮切丁,洋葱切丁备用。豆腐切成2厘米左右的细丁备用。绿叶蔬菜开水焯一下切碎备用。

3.放少许花生油锅内炒热,放入切好的豆腐块,不停翻炒至金黄色出锅。热锅放入少许姜,蒜瓣,葱花炒出香味放入腌好的肉丁,快速翻炒1分钟出锅。热锅放入切好洋葱炒至出香味,再加入切好的西红柿炒至西红柿出汁水。

不喜欢太酸的宝宝,西红柿可以少用一点。

4.放入炒好的肉和豆腐翻炒40秒,加入适量清水(有高汤的话效果更好)。煮沸后下各色的面条。最后放入切碎的蔬菜,滴一滴芝麻油。香喷喷的七彩面就做好了。

做好的面条非常好看,口感也比较有韧劲,酸,香,嫩,滑。小宝宝绝对吃的小手不停哦!简单的食材也能搭配出丰富的营养。蔬菜和面条补充维生素,豆腐补充钙质,瘦肉是蛋白质和铁的来源,所以说营养相当全面的。

做法也比较简单,容易上手,第一次做手擀面的话,可能面粉水的比例不太好把握,这里给大家推荐一个水和面粉的比例250ML水搭配500克面粉,但是面粉吸水性不一样,所以供参考。

小酒窝麻麻乱入:

我再给大家提供一个快手的做法,平时一人带娃快手饭菜少不了啊。8-10月龄的小宝宝不用炒菜,水开后直接倒入番茄丁再次煮沸后下面条,面煮熟后磕一个鸡蛋淋入锅中即可。不爱酸的宝宝,番茄也可以不用,紫薯和南瓜本身就自带甜味。宝宝大一点的可以把鸡蛋炒一下,比较香。

先这样让小酒窝爸爸陆续分享一些菜谱,大家喜欢看的话,再多增加一些照片,毕竟做菜过程中再忙着拍照,好心累啊,并且我和小酒窝爸爸都不会拍照,平时都是成品拍一张都算不错了,以后要多学习了。

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