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儿童春季饮食原则及营养食谱

2018-05-19 来源:儿科医生  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:春季饮食应当以辛甘、清淡为主,要多喝白开水,因为春季多雨,多风,多寒,多湿。中医药认为,辛能散风,湿能去寒,淡能渗湿,甘能健脾。这样,人体应能抗御外邪侵袭,健脾益气。
春季饮食原则
 
春季是阳气生发,万物复苏,生机勃勃的季节,天气由寒转暖,气温变化较大。故当顺应天时的变化,通过饮食调养阳气以保持孩子身体的健康。春季饮食应当以辛甘、清淡为主,要多喝白开水,因为春季多雨,多风,多寒,多湿。中医药认为,辛能散风,湿能去寒,淡能渗湿,甘能健脾。这样,人体应能抗御外邪侵袭,健脾益气。
 
春季食养总的原则是:
 
(1)主食中选择高热量的食物。就是说要在主食除了米面杂粮外,还要适量加入豆类、花生等热量较高的食物。
 
(2)保证充足的优质蛋白质。是指奶类、蛋类、鱼肉、禽肉、猪牛羊瘦肉等。
 
(3)保证充足的维生素。青菜及水果的维生素含量较高,如西红柿、青椒等含有较多的维生素C,是增强体质、抵御疾病的重要物质。
 
春季食养菜单:
 
蔬菜:油菜、菠菜、豆类、胡萝卜、南瓜。
 
水果:柑橘、红枣。
 
肉蛋禽:蛋黄、鸭肉。
 
水产品:海带、紫菜、海蜇。
 
春季营养食谱
 
素什锦包子:先将木耳、鸡蛋饼、蘑菇剁碎,然后加葱花、姜末、精盐,再加胡萝卜末,用熟花生油调匀,即可待包。
 
猪血(或羊血、鸡血、鸭血)面条:将白面条煮熟,盛在碗里备用。锅内放猪油,烧热,加入切成小方块的猪血、葱花、蒜末、酱油、精盐,煸炒,再加上切碎的芹菜末,炒熟后,用湿淀粉勾匀,淋上香油,浇在面条上即可。猪血、羊血等含铁量高,身体容易消化吸收,是防治营养性贫血较好的食品,而且不论在什么地区均来源丰富。
 
除正常饮食外,推荐另加食谱:
 
什锦炒面:是将面条煮成六七成熟,捞出沥去水分。将瘦猪肉丝、胡萝卜丝、菠菜叶与面条一起炒熟即可,色香味俱佳。
 
苹果橘瓣粥:将去皮的苹果切成小方块,与糯米一起煮成稀粥,快熟时放上几片橘瓣,吃时加少许白糖,有润肺开胃、缓解便秘的功效。
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